![【四川】麻婆豆腐](/d/file/caipudaquan/badacaixi/chuancai/2021/04-03/80c22c896bfb1ffbfc811364c01e47ec.jpg)
【四川】麻婆豆腐
4张图片 “传说中的麻婆本姓陈,专门以做豆腐为生。清朝同治年间,成都万福桥是商贾集合之地,陈老太在此开了一家豆腐店,由于她点浆技巧过人,做出的豆腐又白又嫩,烧制的豆腐菜又...
![【四川】麻辣香锅](/d/file/caipudaquan/badacaixi/chuancai/2021/04-03/42c8edcd8666ca19d90db5acec8e2b9b.jpg)
【四川】麻辣香锅
3张图片 “麻辣香锅发源于重庆缙云山,由川渝地方麻辣风味融合而来,麻辣香锅源于土家风味,是当地老百姓的居家作法,以麻、辣、鲜、香、油、混混搭为特点。虽然麻辣香锅属于麻...
![【四川】冷吃牛肉——四川自贡美食](/d/file/caipudaquan/badacaixi/chuancai/2021/04-03/28d1741a56d6b2110de3f9287cdc4299.jpg)
【四川】冷吃牛肉——四川自贡美食
1张图片 “四川自贡美食——冷吃牛肉,这道自贡名菜几乎是家家户户都会作,但作法会因个人原因有少许的不同。自贡的牛肉菜是很出名的,如:冷吃牛肉、火边子牛肉、水煮牛肉(谢霆...
![【四川】麻辣鸡丝](/d/file/caipudaquan/badacaixi/chuancai/2021/04-03/d21653f1ef4db722069fec7924dc6770.jpg)
【四川】麻辣鸡丝
3张图片 “今年刚好是丁酉鸡年,年夜饭怎么能少了“鸡”这道菜,太油腻的年夜菜已经不是很吃香了,小清新才是主角。所以我们今天换个作法:将鸡胸脯肉低温慢煮,撕成丝状,再调以自...
![【重庆】青椒炒腊肉](/d/file/caipudaquan/badacaixi/chuancai/2021/04-03/909fcd09a4771956066b46e2e40fc0b1.jpg)
【重庆】青椒炒腊肉
1张图片 “说起腊肉就香、在菜板上边切边偷吃...
![【四川】鱼香茄子](/d/file/caipudaquan/badacaixi/chuancai/2021/04-03/67df7e1edc5ae9d232040d4ae3f53916.jpg)
【四川】鱼香茄子
2张图片 “鱼香茄子又称余香茄子,是四川省传统的特色名菜之一。属于川菜系中比较具有代表性的鱼香味型的名菜,与鱼香猪肝、鱼香肉丝和鱼香三丝等菜齐名,深受欢迎。” 食...
![【四川】麻辣鸡丁](/d/file/caipudaquan/badacaixi/chuancai/2021/04-03/6f6a48deebcbf2d13dc3003e2d1b4758.jpg)
【四川】麻辣鸡丁
3张图片 ““人逢过年肥三斤”辛辛苦苦工作了一年,辛苦疲劳跋涉回到了家。在和亲友相聚阖家团圆的日子里,怎么能不做点美味犒劳一下自己和家人了。但是要是烹饪技术不好,那...
![【四川】咸烧白](/d/file/caipudaquan/badacaixi/chuancai/2021/04-03/21c8c566e6b773020d657c41b0566a18.jpg)
【四川】咸烧白
2张图片 “咸烧白是具有浓郁乡土特色的四川民间菜。香气扑鼻,口感肥而不腻,香滑软糯~” 食材明细 主料 猪肉 1000g 碎米芽菜 230g 老抽 1汤匙 ...
![自创水煮肉片](/d/file/caipudaquan/badacaixi/chuancai/2021/04-03/d230c97660d7c9f795a23e61dee0e726.jpg)
自创水煮肉片
1张图片 食材明细 主料 里脊肉 250克 豆芽 五百克 辅料 生抽 勺 秘制酱料 1袋 麻辣口味砂锅工艺廿分钟耗时高级难度 ...
![【东北】鱼香肉丝](/d/file/caipudaquan/badacaixi/chuancai/2021/04-03/eb0724c3572a64f74812953e8333cc56.jpg)
【东北】鱼香肉丝
4张图片 ““鱼香肉丝”是一道经典传统的佳肴。各个菜系几乎都有这道菜肴,作法也是各有千秋。我的感觉就是要把这道菜肴做好,主料肉丝要滑嫩,配料口感要脆嫩,调味料要丰富。...
![【四川】自贡冷吃兔](/d/file/caipudaquan/badacaixi/chuancai/2021/04-03/620b19d1d1100bcc7fcf57efaaab3371.jpg)
【四川】自贡冷吃兔
3张图片 “四川自贡菜又称为盐帮菜,有“吃在四川,味在自贡”的美誉,由此可见自贡菜在川菜当中的地位。冷吃兔,自贡家喻户晓的美食,几乎家家户户都会做,各家又有各家的味道,每逢...
![【重庆】水煮牛肉](/d/file/caipudaquan/badacaixi/chuancai/2021/04-03/754163c2e5f0845c197738a141448295.jpg)
【重庆】水煮牛肉
1张图片 “肉片嫩滑,麻辣十足。” 食材明细 主料 瘦牛肉 约300克 豌豆淀粉 1茶匙 老抽 1茶匙 豆瓣酱 1茶匙 鸡精 1茶匙 ...
![【四川】水煮鱼](/d/file/caipudaquan/badacaixi/chuancai/2021/04-03/5f236ed49914ccf31d5a01ce44e7bca2.jpg)
【四川】水煮鱼
2张图片 “在四川生活了五六年,早已爱上四川的吃喝,重油,重料,重辣,麻辣的口感让人食欲大开,在那也学了好多美食,回锅肉,辣子鸡,水煮鱼……,其中水煮鱼做的最到位,快过年了,鱼必不可...
![【苏州】酸辣粉](/d/file/caipudaquan/badacaixi/chuancai/2021/04-03/0d9947bb5ecc5db2071c9e45a4bad9ba.jpg)
【苏州】酸辣粉
1张图片 “最喜欢的小吃就是酸辣粉了,就试着自己在家做酸辣粉,中午吃一碗酸辣粉,真的相当的暖和的” 食材明细 主料 红薯粉 200g 花生米 50g 生菜 ...
![嫩笋炒肉](/d/file/caipudaquan/badacaixi/chuancai/2021/04-03/5aa275aa68c1bc78ae57c1a1072fbe7f.jpg)
嫩笋炒肉
2张图片 “竹笋是中国传统佳肴,味香质脆,食用和栽培历史极为悠久。竹笋更是含有蛋白质、维生素、膳食纤维、钙、铁、磷等多种营养物质,具有超高的医用价值,可清热化痰、益气...
![【四川】辣子鸡](/d/file/caipudaquan/badacaixi/chuancai/2021/04-03/4d9209d75202e383c77223f1a4a259a9.jpg)
【四川】辣子鸡
1张图片 “辣子鸡,四川省汉族风味名菜。干辣椒不是主料胜似主料,成菜色泽棕红油亮,质地酥软,麻辣味浓。咸鲜醇香,略带回甜,是一款食者啖之难忘的美味佳肴。” 食材明细 主...
![【四川】香辣干锅土豆](/d/file/caipudaquan/badacaixi/chuancai/2021/04-03/7366ff5cfd1126ce66123386042cc43c.jpg)
【四川】香辣干锅土豆
1张图片 “干锅发源于四川绵阳,属于川北帮川菜,发扬光大于绵阳,2003年在绵阳南河坝流行 ,当时最为著名的是干锅鸭掌。吃干锅既迎合了舌根与舌尖对麻辣并重的依靠,又能在品尝完...
![【四川】四川咸烧白](/d/file/caipudaquan/badacaixi/chuancai/2021/04-03/91cdb3011ae21a54a8bae60eff02d981.jpg)
【四川】四川咸烧白
5张图片 “四川农家宴席讲究“三蒸九扣”,其中有“粉蒸肉”“红烧肉”“蒸肘子”“烧酥肉”“烧白”“东坡肉”“扣鸭”“扣鸡”“扣肉”~~烧白是四川的特色菜肴~~非常具...
![【四川】红烧猪蹄](/d/file/caipudaquan/badacaixi/chuancai/2021/04-03/4131b99d8b89a8f8c66d34e7d3d768f1.jpg)
【四川】红烧猪蹄
4张图片 “年夜菜要吃鱼~~~连年有余~~年夜菜要吃鸡~~~吉祥如意~~年夜菜要吃排骨~~~节节登高~~年夜菜要吃猪蹄~~~发财就手~~~~~全国各地的年夜菜,或许食材不同,或许习俗不同...
![【四川】回锅肉](/d/file/caipudaquan/badacaixi/chuancai/2021/04-03/cbad7a7acf55f8d00c7c44945d7584a4.jpg)
【四川】回锅肉
1张图片 食材明细 主料 五花肉 200g 熏干 4块 青蒜 5棵 辅料 姜 1片 食用油 20ml 蒜 5瓣 郫县豆瓣酱 1勺 ...
![毛血旺——好吃到停不下来](/d/file/caipudaquan/badacaixi/chuancai/2021/04-03/84713c0ee4f9b04c79a27fa379f5a254.jpg)
毛血旺——好吃到停不下来
1张图片 “凯得宝历经20年不懈探索与研究,摒弃传统砂锅易炸裂、功能单一、颜值低等缺点,打造集煎、炒、焖、炖、煮一身的高颜值“傲娇帅锅”。“孤芳不自赏”与君同享美味...
![【四川】藤椒鱼](/d/file/caipudaquan/badacaixi/chuancai/2021/04-03/d4cdfa25b8899ece6394566e23fa0c9d.jpg)
【四川】藤椒鱼
2张图片 “简单的烹饪策略,让舌尖体会不一样的味道。年味,不如让这特别不一样的味道让家人过一个不一样的新年。” 食材明细 主料 武昌鱼 一条 泡椒小米辣...
![【东北】水煮肉片](/d/file/caipudaquan/badacaixi/chuancai/2021/04-03/da5e7d9481cc5720e20732dce654053c.jpg)
【东北】水煮肉片
1张图片 “去川味馆子必点的一道菜,风靡全国,自己在家做也非常简单。” 食材明细 主料 猪里脊 300g 黄豆芽 100g 辅料 大蒜 适量 麻椒...
![【四川】川菜芋儿鸡](/d/file/caipudaquan/badacaixi/chuancai/2021/04-03/5c897b51166b6dc97016bdad354ed50f.jpg)
【四川】川菜芋儿鸡
4张图片 “我很爱吃芋头,尤其是我家乡的毛芋头~~芋头虽然表面毛糊糊的,但是它的口感非常细软,绵甜香糯~~~~而且芋头的营养价值同土豆近似~~~芋头不含龙葵素,易于消化~~~它是...
![【安徽】麻辣水煮鱼](/d/file/caipudaquan/badacaixi/chuancai/2021/04-03/8a6206b684a364e72353d3474a3a832c.jpg)
【安徽】麻辣水煮鱼
5张图片 “从小就知道老爸爱吃鱼,可是我做的他总是看不上,也不得不说爸爸做的鱼很好吃,不管红烧的,清蒸的或者清炖都比较合我的口味,而这道麻辣水煮鱼也是跟爸爸学的。他也是...