【四川】水煮肉片
1张图片 “相传北宋时期，在四川盐都自贡一带，当时的盐场有一道独特的风景，就是有着成千上万多头水牛作为动力，日以继夜的拉动盘车，提取卤水。每当有牛淘汰，盐工们的美餐就到来...
【北京】宫保鸡丁
4张图片 “鸡肉是我家餐桌的常客，其中一个主要原因是鸡肉易熟，做起来快手。对上班族来说，没有什么比能按时吃上饭再幸福的事情了。所以晚上下班后，想加个肉菜，我大多会选择鸡...
【四川】辣子鸡丁
2张图片 “香辣辣的辣子鸡丁，是让人最喜欢的一款家乡菜。每当吃饭没有胃口时，来一份辣子鸡丁，保管比什么调胃丸都有用。哈哈，因为是川人。” 食材明细 主料 鸡腿 3...
【四川】毛血旺
5张图片 “毛血旺，起源于重庆，流行于重庆和四川地区，是一道著名的传统菜式，列入川菜菜谱之一，以鸭血为制作主料，毛血旺的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。毛血旺是重庆市的...
【北京】干煸四季豆
3张图片 “四季豆是菜豆的别名，.又名:芸豆，芸扁豆等，为一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆，在中国北方叫眉豆，在四川等一些华中地区叫做四季豆，是餐桌上的常见蔬菜之一。无...
【四川】蒜苗回锅肉
1张图片 “蒜苗回锅肉是四川省传统的汉族名菜。此菜口味鲜香不肥腻，色香味俱佳。” 食材明细 主料 蒜苗 300g 猪肉 270g 豆瓣酱 2茶匙 ...
【山东】香辣蟹
2张图片 “山东是个出产各种螃蟹的地方，东南沿海有各种海螃蟹，西南微山湖有大闸蟹，现在这个季节吃海螃蟹比较多，做成香辣口味的很过瘾” 食材明细 主料 青蟹 4只 ...
【四川】藤椒鸡
5张图片 “藤椒鸡小清新却不失霸道。麻辣，微香。让你吃一块过口不忘。藤椒具有相当高的营养价值。藤椒又名油椒，香椒子，竹叶花椒,简称竹叶椒，也叫野椒、山椒。藤椒属于一种常...
【北京】蚂蚁上树
3张图片 “肉末粉丝，加点青蒜末，干香入味，蒜香浓郁，是一道又下酒又下饭的居家快手菜。四川是不是有这么一道著名的菜叫“蚂蚁上树”？粉丝如树干，肉末如蚂蚁，青蒜如树叶，还真是形...
【四川】酸辣土豆丝
3张图片 “酸辣土豆丝是一道非常平常普通的居家美食，其主要是土豆丝爽脆 有着醋香微辣。 十分的开胃下饭！该菜具有开胃健脾、降低高血压、补充维生素C，及补充能量的特性。 ...
【四川】经典麻婆豆腐
3张图片 “今天给大家带来的是享誉中外的名菜，看图我想都猜到了是什么。 没错就是它！一个普通的“豆腐”做的菜肴“麻婆豆腐”，麻婆豆腐是川菜系比较知名的其中之一。其特色...
【四川】鱼香肉丝
1张图片 “鱼香肉丝是很受欢迎的居家菜，从南到北的餐馆都有这个菜，只是作法不同。鱼香肉丝，以鱼香调味而定名。鱼香味的菜肴是近几十年才有的，首创者为民国初年的四川厨师。...
【四川】蒜泥白肉
5张图片 “蒜泥白肉 属于川菜菜系，曾风靡一时，为人们称道，此菜要求选料精，火候适宜，刀工好，佐料香，热片冷吃。食时用筷拌合，随着热气，一股酱油、辣椒油和大蒜组合的香味直扑鼻端，使...
【四川】麻辣豆腐
1张图片 “在四川最喜欢吃的就是麻婆豆腐了，大过年的我也来试试一道美味的麻婆豆腐” 食材明细 主料 豆腐 1000g 猪肉 300g 辅料 料酒 7g ...
虎皮辣椒超简单美味
1张图片 “超级简单，美味，厨房新手都能做出来，选购辣椒根据自己吃辣的程度来选购，薄皮辣椒做出来虎皮辣椒好吃些，一般如果有辣味的辣椒，颜色越深越辣，可以问菜老板，关于怎么选购...
在家玩转毛血旺
1张图片 “毛血旺这个菜一般在家里做，好多吃货估计驾驭不了，很难做出口味正宗好吃的川味毛血旺出来，今天我就带大家打破这个技术瓶颈。” 食材明细 主料 牛百叶条 ...
宫保虾仁
1张图片 “简单又美味的居家菜，也是一道下饭菜。 虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，且其肉质松软，易消化，是需要调养的人是极好的食材。” 食材明细 主料 ...
鱼香肉末茄子
2张图片 “最爱鱼香系列的菜了，这种复合味道的菜是最下饭的每次都能消灭掉许多米饭！” 食材明细 主料 紫长茄 两个（400克） 肉末 80克 辅料 豆瓣...
小煎鸭
1张图片 “典型的自贡菜” 食材明细 主料 鸭肉 500g 辅料 二荆条 300g 泡椒 100g 嫩姜 200g 八角 5g 盐 适量 ...
巴蜀烤鱼 德普烘焙实验室
5张图片 “德普嵌入式烤箱烘焙食材黑鱼1条2斤辅料土豆、料酒、盐、花椒、姜片、大蒜子、豆瓣酱、干辣椒段、辣椒粉、青红椒，洋葱，花菜，金针菇，各适量” 食材明细 主料 ...
盆盆虾
4张图片 食材明细 主料 虾 适量 黄瓜 适量 香菇 适量 辅料 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 油 适量 料酒 ...
居家版酸辣粉
6张图片 “虽然一日三餐不能少，但是有时候真的不想做饭，只想简简单单的吃一餐。【一人食】一个盘子，一碗米饭，一双筷子，一个勺子，简洁又精致。（欢迎交流更多厨房趣事，请添加微信：E...
德义麻辣香锅底料香锅作法
1张图片 “麻辣香锅以麻、辣、香混为一锅为特点，是巴蜀地区当地百姓的居家作法。虽然麻辣香锅的口味属于麻辣，但广受食客欢迎。麻辣香锅怎么做呢？基本作法是把一大锅菜放入...
麻辣虾香锅
1张图片 食材明细 主料 虾 适量 藕 适量 豆芽 适量 土豆 适量 洋葱 适量 豆皮 适量 花菜 适量 蘑菇 适...
水煮巴沙鱼
2张图片 “鱼肉嫩滑，糊辣飘香。” 食材明细 主料 巴沙鱼 400克 水白菜 0.5颗 辅料 菜籽油 0.5汤匙 红薯粉 2茶匙 料酒 2茶...