川味居家豆腐
1张图片 食材明细 主料 老豆腐 500g 猪肉糜 50g 辅料 青椒 1个 红椒 半个 青蒜 2颗 水淀粉 10g 大蒜 1瓣 ...
川辣泡椒鸡胗
1张图片 食材明细 主料 鸡胗 300g 二荆条 2个 红甜椒 半个 芹菜 100g 辅料 泡椒 15g 干辣椒 15g 豆瓣酱 1勺 ...
豆腐回锅肉
1张图片 食材明细 主料 五花肉 400 蒜苗 1把 辅料 豆瓣酱 适量 白糖 适量 菜籽油 适量 盐 适量 生姜 适量 ...
麻辣水煮牛肉
4张图片 “麻辣水煮牛肉，蔬菜、菌菇、肉都有了！满足口欲、吃了不胖！简单易做！配上啤酒，叫上三五好友一起分享！” 食材明细 主料 牛肉 250g 辅料 木耳 适量...
金沙玉米
3张图片 食材明细 主料 玉米 两根 咸蛋黄 五个 辅料 淀粉 适量 咸甜口味炒工艺廿分钟耗时简单难度 金沙玉米的作法步骤...
教你制作让你流口水的麻辣小龙虾
1张图片 “名菜名吃” 食材明细 主料 小龙虾 1300克 麻辣小龙虾调味料 150g 辅料 啤酒 2瓶 香叶 适量 花椒 适量 ...
川辣糖醋排骨
1张图片 “辣椒陪糖醋排骨究竟是一种什么样的体验呢？只有吃过的人才会懂~ 辣椒和糖醋味道不搭？爱吃辣的人吃甜品都能拌辣椒，更何况糖醋排骨呢~ 今天靖丰就带大家体验这一道...
爆炒黄喉
1张图片 “爆炒。 讲究的是食材和火候爆炒黄喉这个黄喉，其实是很嫩的。一边吃着爆炒菜，一边喝着啤酒。这是我们四川独有的一道风景。...
川菜烧白
1张图片 “烧白是很多四川人喜欢的一道菜，吃起来肥而不腻，味道非常巴适！做起来非常简单” 食材明细 主料 五花肉 500克 芽菜 100克 辅料 老抽 ...
川辣土豆烧鸡块
1张图片 食材明细 主料 鸡块 500g 土豆 300g 辅料 大葱 2段 小米辣 4个 二荆条 2个 香叶 3片 老姜 3片 ...
川香辣子鸡
1张图片 食材明细 主料 鸡腿肉 500g 豆筋 200g 辅料 干辣椒 30g 花椒 10g 大蒜 5瓣 老姜 1片 八角 2个 ...
豆花肥肠
1张图片 “这是一道非常经典的川菜。又麻又辣。嫩嫩的豆花配上肥肠。妙不可言” 食材明细 主料 肥肠 一斤 豆花 一碗 小葱 5根 香菜 ...
水煮酸菜鱼片
1张图片 食材明细 主料 草鱼 1300g 酸菜 适量 大白菜 适量 千张 适量 辅料 生姜 适量 大蒜 适量 辣椒 适量 ...
【川菜】炸酥肉
6张图片 “小时候在老家，麻麻一般会在两个时间炸酥肉，一是逢年过节的时候，再就是家里买了板油或肥肉熬猪油的时候。特别是逢年过节时，几乎家家户户都会炸酥肉，以示喜庆祥和。...
简单版辣子鸡
1张图片 “啦啦啦，昨天想吃辣菜，然而冰箱里只有蛋糕，所以买了鸡，买了辣椒，特意跟老妈通了视频，有老妈指引做了这道菜” 食材明细 主料 小公鸡 半只 线椒 适量...
【川菜】炝炒白萝卜丝
5张图片 “这是四川民间的一种小咸菜的作法，下稀饭，佐餐，都不错，很爽口的。” 食材明细 主料 白萝卜 一个 辅料 干辣椒 适量 红花椒 一小撮 ...
干煸辣子鸡丁
1张图片 食材明细 主料 小公鸡 一只 小米辣 适量 辅料 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 花椒 适量 茴香 适量 ...
宫保虾球
2张图片 “一般炒这道菜，虾仁过油，少油更健康我改用虾仁汆水，这样虾仁更加嫩脆，味道一样鲜美，辣椒和花椒我也省略了，用的是麻辣红油代替的。看到这大家又会拍砖了，我认为正宗不...
彭小厨家的宫保鸡丁
2张图片 食材明细 主料 青瓜 适量 红椒 适量 鸡胸肉 适量 辅料 蒜头 适量 胡椒粉 适量 淀粉 适量 料酒 适量 ...
小米粉蒸排骨
1张图片 食材明细 主料 肋排 三根 红薯 1个 辅料 米粉 1袋 小米 半斤 郫县豆瓣 2勺 姜粒 1勺 白酒 1勺 ...
剁椒冬瓜
3张图片 “一家人虽然都不是很耐辣，但对剁椒不排斥，很喜欢剁椒的味道。这次用剁椒蒸冬瓜，先将剁椒炒炒，炒时加些白糖，中和一下辣味。炒后的剁椒放在冬瓜上，将冬瓜蒸熟，吃的时候...
麻辣鸡块
1张图片 “麻辣开胃，佐米饭下酒都很不错。” 食材明细 主料 鸡脯肉 1块 红辣椒 10个 花椒 1匙 辅料 食用油 100ml 盐 1勺 ...
川版粉蒸肉
4张图片 食材明细 主料 五花肉 适量 排骨 适量 芋艿 适量 辅料 香油 适量 豆瓣酱 适量 花椒粉 适量 盐 适量 ...
素春卷
1张图片 “春卷儿是我们四川大街小巷。都能看得到的一道小吃。 它的前身叫薄饼。其实就是各种素菜丝加薄面皮裹在一起现在的春卷都是素的小时候吃的薄饼里面还有荤菜。价...
水煮雪花牛肉
4张图片 食材明细 主料 雪花牛肉 350g 豆芽 200g 鲜香菇 6个 金针菇 200g 炸豆腐 10个 辅料 干辣椒 适量 干花...