【苏菜】--酱汁排骨
4张图片 “今天试着用新锅做的酱汁排骨，感觉比平时用一般锅做出来的更好吃呢。味道特点：色泽酱红，肉质酥烂，芳香扑鼻，咸中带甜，既是宴席上的美味，也是馈赠亲友的佳品。” 食...
【苏菜】：无锡排骨
2张图片 “色泽酱红，酥香入香，甜咸适中，腴而不肥。” 食材明细 主料 子排 500克 辅料 葱 适量 姜 适量 配料 酱油 50毫升 ...
【苏菜】花色菜卷
1张图片 食材明细 主料 卷心菜 4片 胡萝卜 适量 香菇 适量 黄瓜 1根 辅料 醋 5克 糖 5克 盐 2克 辣椒...
【苏菜】传统主食---菜泡饭
2张图片 “泡饭--是江苏地区百姓人家最居家也是最主要的主食。对于不怎么吃面食的他们，泡饭就是他们早晚的主打餐。简单又方便，最居家的就是白开水泡饭。想要增加些口感就...
宴客经典菜肴“苏州鸭方”
1张图片 ““苏菜”中有很多经典名菜。今天，介绍一款一般酒楼不常见的菜肴，叫做“苏州鸭方”，其皮脆馅嫩口感非常棒！特推荐给大家。制作这道“苏州鸭方”的主要原料是，带皮鸭...
苏菜经典“响油鳝糊”
1张图片 ““苏菜”有一道脍炙人口的名菜，叫做“响油鳝糊”。假如您做为对苏菜尚不太了解的人，如想真正的品尝到正宗的苏菜，就一定要品尝这道“响油鳝糊”，还有就是苏菜中一...
【苏菜】甜点小吃---江米糕
1张图片 “这是江苏地区很传统的一道居家甜点小吃。简单易做，清香宜人，软糯香甜。传统的馅料是用豆沙和莲蓉来做。但是家庭制作馅料可以变化多端，做出各种口味。” 食材...
营养丰富的杂疏酿肉丸
2张图片 “杂疏酿肉丸是在苏菜清蒸狮子头的基础上加以创新。我把狮子头缩小到迷你肉丸。吃起来很方便，一口一个。其营养更加丰富，味道更加鲜美。圆圆的肉丸酿在香菇 黄瓜 ...
苏菜—白汁黄鳝
2张图片 “黄鳝肉嫩味鲜。营养价值甚高。鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。根据美国试验研究资料，经常摄...
【苏菜】---扬州蛋炒饭
2张图片 “扬州蛋炒饭是享誉全国的一道扬州美食。虽然只是蛋炒饭可是因其食材丰富，口感鲜美，而成为一道名吃。炒好的蛋炒饭入烁金闪烁，光润油亮鲜美爽口。” 食材明细 ...
【苏菜】南京名吃---鸭血粉丝汤
2张图片 “鸭血粉丝汤是南京有名的特色小吃。口感鲜香，爽口宜人，是老少皆宜的一道美食。” 食材明细 主料 鸭血 250克 辅料 粉丝 适量 油豆腐 ...
卤汁面筋
1张图片 “卤汁面筋属于苏帮菜，面筋柔软，甜咸可口，非常受欢迎。食材用的是油面筋，香菇和冬笋片，北京现在连春笋都买不到了，所以我只用了油面筋和香菇，也很不错。” 食材明细 ...
红烧狮子头
3张图片 “和大家分享一下，希望喜欢哦” 食材明细 主料 猪肉 适量 辅料 鹌鹑蛋 适量 马蹄 适量 面包糠 适量 配料 生抽 ...
香菇糯米烧麦
1张图片 “烧麦形同包子，但是与包子相比，皮更薄、馅更大，而且形状上也有差异。曾经，烧麦只在茶馆里出售，邀三五好友，来一壶碧罗春，再加一屉刚出锅的烧麦，品茶说知心话，在当时，也是...
双色糯米烧麦
3张图片 “烧麦(Steamed Pork Dumplings)，又称烧卖、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的面食小吃。形如石榴，洁...
萝卜丝饼
2张图片 “萝卜丝饼的作法虽然简单，可也是需要用心。做个好吃的萝卜丝饼，解解馋吧~” 食材明细 主料 白萝卜 适量 面粉 适量 辅料 火腿 适量 ...
蜜汁桂花糯米藕
3张图片 食材明细 主料 藕 两节 糯米 适量 辅料 桂花糖 适量 冰糖 适量 咸甜口味煮工艺数小时耗时高级难度 蜜汁桂花...
凤尾虾
1张图片 “今天上个炸虾，操作很简单，可以配上番茄沙司或者色拉酱和千岛酱来食用，就看个人口味了。俺是偏爱蘸色拉酱，味道好极了！” 食材明细 主料 虾 适量 辅...
蛋烧卖
1张图片 食材明细 主料 五花肉 250g 辅料 鸡蛋 3个 山药 200g 配料 葱姜汁 适量 料酒 适量 味精 适量 淀粉...
碧波瑞雪沙拉虾的作法
秒杀视觉满足味蕾年菜也需要小清新：碧波瑞雪沙拉虾（出水芙蓉）这个菜属于冷盘，盘底是绿色的果冻层，蛋清做的白雪，虾仁焯水，然后都摆盘拌上沙拉酱，作法很简单，口味清淡，颜色还好看，宴客很...
年菜糖醋排骨的作法
江苏【糖醋排骨】最难忘的滋味年菜我从小爱吃肉是出了名的，比起有肥肉的红烧肉，我更爱糖醋排骨。每每过年的时候，我们这些小孩子是最开心的，除了有新衣服穿，压岁钱拿，还有很多自己...
扬州煮干丝的作法
这道【扬州煮干丝】用鸡汤和干贝和火腿搭配充分调出了食材的鲜味难怪爷俩喜欢火腿用的是去年从西班牙带回来的顶级火腿片也算是一种穿越520用靓菜表达爱意【扬州煮干丝】原...
栗子黄焖鸡的作法
菜系及功效:苏菜菜谱保健菜谱栗子黄焖鸡原料:鸡块350克，栗子肉150克，色拉油20克，葱、姜、蒜各5克，淀粉10克，酱油5克，胡椒粉3克，味精2克。栗子黄焖鸡的作法1)栗子肉放入开水中煮熟备...
笋炖鹌鹑的作法
菜系及功能:苏菜菜谱笋炖鹌鹑的原料:鹌鹑4只，净春笋100克，猪瘦肉50克，香菇5～6只。调料:黄酒1匙，细盐半匙，肉汤3小碗，味精少许，香葱3根，生姜1块。笋炖鹌鹑的作法:1）将鹌鹑宰杀后，用温热...
银芽炒鸡丝的作法
菜系及功效：苏州菜谱银芽炒鸡丝原料：鸡脯肉200克，熟火腿丝lO克，绿豆芽100克，绍酒10克，精盐3克，味精2克，鸡蛋清1个，湿淀粉15克，熟猪油500克(约耗50克)。银芽炒鸡丝的作法①将鸡脯肉片薄...