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61. 快手懒人餐一一水煮肉片

1张图片 “我的拿手菜,可以招侍客人,时间短。只要把用料全准备好,十分钟之內,这道菜就可以弄好。” 食材明细 主料 瘦肉 适量 生菜 适量 辅料 水煮肉片调料包 一包
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62. 自制川味蒸肉米粉

2张图片 食材明细 主料 大米 适量 糯米 适量 花椒 适量 八角 2个 辅料 干辣椒 适量 麻香口味炒工艺十分钟耗时简单难度 自制川味蒸
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63. 酱香回锅肉

1张图片 “其实,用郫县豆瓣酱味道更好,只是家有不吃辣的孩子,只能用海天豆瓣酱了。领略另一种味道,也不错。” 食材明细 主料 猪五花 适量 辅料 海天豆瓣酱 适量 食盐
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64. 川味蒜泥白肉

2张图片 食材明细 主料 五花肉 一块 黄瓜 一根 葱 一根 姜 一块 蒜 两头 老干妈辣椒油 半勺 辣椒红油 半勺 辣鲜露 半勺
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65. 麻辣牛肉

1张图片 “麻辣牛肉是四川自贡盐帮菜系的特色传统美食之一,选用牛里脊肉、大葱、香料等食材,精心烹制而成。” 食材明细 主料 牛里脊肉 1000g 辅料 葱段 200g 料酒
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66. 麻辣牛肉香锅

5张图片 “牛肉大多数都喜欢,我是特别喜欢吃牛肉。牛肉具有特别高的营养价值,牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复
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67. 小青de美食四川粉蒸肉

1张图片 “大家好!我是小青由于平常比较忙,所以很久没有更新菜谱了今天上网站,点开我的主页居然还有80多条通知!谢谢还有那么多朋友喜欢和收藏我的菜!咱四川人当然喜欢吃正宗的四川菜,今天我要和大
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68. 居家水煮肉片

1张图片 “说到四川的名菜热乎乎麻辣辣的水煮肉片一定让大家记忆犹新吧。今天我做的道家庭水煮肉片维微辣小孩儿也可以吃哦” 食材明细 主料 猪里脊肉 半斤 豆芽 二两
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69. 川式回锅肉

1张图片 “
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70. 茶树菇扣肉

1张图片 食材明细 主料 五花肉 适量 茶树菇 适量 辅料 盐 适量 油 适量 酱香口味炸工艺半小时耗时普通难度 茶树菇扣肉的作法步骤
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71. 香煎回锅肉

1张图片 “回锅肉是一种烹调猪肉的四川传统菜式,属于川菜系,口味独特,色泽红亮,肥而不腻,入口浓香。” 食材明细 主料 五花肉 适量 红椒 适量 辅料 冰糖 适量
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72. 川味回锅肉

3张图片 “老公前几年在外地,经常到一位兄长家混吃混喝,一来二去的就喜欢上了这道川味回锅肉,回来念念不忘,偶尔也会给他做一次回锅肉。随着冬天的到来,炒菜总是简单凉,听说砂锅的保温效果很好,就试
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73. 川菜之首~豆腐干回锅肉

1张图片 “所谓回锅,就是再次烹调的意思。回锅肉在川菜中的地位是非常重要的。回锅肉一直被认为是川菜之首,是川菜之化身,提到川菜必然想到回锅肉。回锅肉口味独特,色泽红亮,肥而不腻,入口浓香这也
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74. 麻辣牛肉锅

2张图片 “麻辣牛肉锅,在家也能轻松做。最爱的还是牛肉和麻辣,准备自己喜欢吃的蔬菜(当然要大白菜),还有肉类(牛肉)。用辣椒、香辣、麻油、豆瓣酱等炒锅底。放入小锅,家人自己喜欢的蔬菜、肉类,汆烫,即
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75. 小餐馆里的盐煎肉

3张图片 “和回锅肉齐名的姐妹菜,以前在开放式厨房的餐馆常点,学会的这道菜。回锅肉,盐煎肉交替着吃,两个菜配料相同,但一个是熟炒,一个是生炒,炒肉时间不同,所以口感和味道是有些许差别的,一个更嫩,一
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76. 重庆老式乡宴菜——溜萝卜(又叫素肉)

4张图片 “是以前贫穷时期,穷人用来充当素肉的宴席菜。 看似简单的菜,就腌制这步的处理,和搭配糖醋口味,来解除腌制后萝卜带来的苦涩味,就知道老人们的智慧与创意。 现在较多佛道类宴席用得多,例如
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77. 川味苕皮回锅肉

4张图片 “俗话说“入蜀不吃回锅肉,等于没有到四川”,回锅肉历史悠久,可谓“名噪锦官城”。回锅之意就是肉要烧两次,先白煮再爆炒。白煮以去肉腥味,再加辣椒和豆瓣酱爆炒入味,保持肉的鲜香浓郁,色泽
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78. 重庆乡宴江湖菜——椒麻木耳肉片

4张图片 “我能这边乡村宴席,为保证出菜速度,大多会以凉菜,蒸菜,汤菜为主。只会有两三个烧炒菜,一般是一瘦,一素,一红烧。素菜多远青叶菜或一类快炒快熟菜,一般红烧多是红烧牛肉,鸭肉,鸡肉,鳝鱼,泥鳅,瘦肉
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79. 小餐馆里的鱼香肉丝

5张图片 “鱼香作法,川菜颇多。鱼香肉丝版本因地域不同,些许食材有差异。我们乡镇这边可能是由于食材储量或口味上差异,很少吃胡萝卜。所以鱼香肉丝用的是青笋。我做的这版,是中学时期在餐馆偷师
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80. 水煮肉片丨 鲜香麻辣,好吃又过瘾

1张图片 “要说到川菜中的经典名菜,就不得不提水煮肉片了,以猪里脊肉为主要食材,再配上自己喜欢的配菜,经过水煮、烹炒等一系列烹饪过程,制作而成的一道令人垂涎欲滴的美味。水煮肉片将川菜中的鲜
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