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101. 川味棒棒鸡

1张图片 “棒棒鸡是四川大街小巷都看得到的,很火爆的一道菜。麻辣是他的特点。自己在家也能做出美味的棒棒鸡。而且这道菜非常简单,没有厨艺基础也是可以学的。色泽光亮家里来客人的时候做一盘
/caipudaquan/badacaixi/chuancai/2021-04/content7900.html - 2021-04-03 - 川菜
 

102. 【川菜】红烧肥肠

3张图片 “肥肠这东东,不管是红烧,卤煮,炖豌豆汤,还是用青椒简单炒炒,都挺好吃,我小时候很好这一口呀,软糯肥肠放进嘴巴里,嚼上几口,满嘴生香,回味回味儿的,不由自主会多扒拉几口松软的米饭。
/caipudaquan/badacaixi/chuancai/2021-04/content7509.html - 2021-04-02 - 川菜
 

103. 川味嫩豆腐

3张图片 “豆腐是高营养、高蛋白、高矿物质、低脂肪的减肥食品,因热量超低,食用后还可增加饱腹感,减少其它食材的摄取,并且可以完全消化;再加上豆腐中含有丰富的微量元素,可促进激素分泌和新陈代谢,
/caipudaquan/badacaixi/chuancai/2021-04/content7510.html - 2021-04-02 - 川菜
 

104. 川味凉面

1张图片 食材明细 主料 凉面 500g 辅料 小米辣 1个 油辣椒 1勺 白砂糖 10g 陈醋 15ml 生抽 15ml 盐 适量 油酥花生 20g
/caipudaquan/badacaixi/chuancai/2021-04/content7520.html - 2021-04-02 - 川菜
 

105. 川味豆瓣鱼

1张图片 食材明细 主料 福寿鱼 1条(约一斤半) 姜 10克 葱 1颗 郫县豆瓣酱 1匙半 料酒 1匙 白糖 1小勺 盐 1/4小勺 野山椒 1个
/caipudaquan/badacaixi/chuancai/2021-04/content7523.html - 2021-04-02 - 川菜
 

106. 四川六安泡椒鱼

1张图片 “想吃就吃要吃出味道,酸辣开胃可口鱼。巴适得板,辣得你爽歪歪。鱼儿在味里游荡。” 食材明细 主料草 草鱼 1条 辅料 泡白萝卜 2两 泡红椒 1两 胡
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107. 川味回锅肉

3张图片 “老公前几年在外地,经常到一位兄长家混吃混喝,一来二去的就喜欢上了这道川味回锅肉,回来念念不忘,偶尔也会给他做一次回锅肉。随着冬天的到来,炒菜总是简单凉,听说砂锅的保温效果很好,就试
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108. 川渝特色面点——猪儿粑

3张图片 “这次准备了三种略显代表性的馅。一甜两咸三种馅,糖麻藠头干豇豆,两种鲜肉不同味儿,除了鲜肉还糖馅儿。猪儿粑是中国南方的一道美味可口又充满趣味的传统小吃,主要在川渝一带比较流行,旧
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109. 川味鸡丝

1张图片 “一道简单可口的凉菜,同时鸡肉中富含大量的蛋白质,营养丰富,能滋补养身。” 食材明细 主料 鸡胸 1块 辅料 葱丝 10g 辣椒油 1匙 花椒油 1匙
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110. 川菜之首~豆腐干回锅肉

1张图片 “所谓回锅,就是再次烹调的意思。回锅肉在川菜中的地位是非常重要的。回锅肉一直被认为是川菜之首,是川菜之化身,提到川菜必然想到回锅肉。回锅肉口味独特,色泽红亮,肥而不腻,入口浓香这也
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111. 川菜之盐帮菜~生椒拌抓钱爪

1张图片 “四川自贡盛产食盐,被誉为盐都,盐帮菜以味厚、味重、味丰为其鲜明的特色。盐帮菜善用椒姜,料广量重,除具备川菜的传统之外,更具有“味厚香浓、辣鲜刺激”的特点,在川菜系独树一帜!重口味的
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112. 川味凉粉

2张图片 “清理库存找到一袋豌豆淀粉,在这之前,我一直以为我买的是做豌豆黄的原料,正好也很久没吃豌豆凉粉了,那就顺便做一次吧” 食材明细 主料 豌豆凉粉 100克 水 600克
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113. 花菜炒香肠(川渝风味的香肠)

4张图片 “一道充满川渝风情的菜。白花菜很适合炒腊味食材。香肠炒花菜,香浓宜下饭。” 食材明细 主料 香肠 30厘米左右 白花菜 适量 辅料 红彩椒 适量 大
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114. 川味苕皮回锅肉

4张图片 “俗话说“入蜀不吃回锅肉,等于没有到四川”,回锅肉历史悠久,可谓“名噪锦官城”。回锅之意就是肉要烧两次,先白煮再爆炒。白煮以去肉腥味,再加辣椒和豆瓣酱爆炒入味,保持肉的鲜香浓郁,色泽
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115. 四川伤心凉粉

2张图片 “伤心凉粉一说有二解:一是居住在四川的广东客家人思念家乡时做的凉粉,因为思念而伤心,故得名;二则指该凉粉太辣,吃了凉粉的人都会被辣出眼泪,个个泪汪汪,别人还以为遇到了什么伤心事。”
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116. 川渝地区的一道色香味俱全的名肴,水煮肉片!!

2张图片 “水煮肉片麻辣鲜香,看着就让人情不自禁吞咽口水,相当诱人难耐。不过饭店的食材都重油重辣,很多人考虑到健康卫生,不敢经常碰。那不如丰衣足食,自己来做” 食材明细 主料 猪里脊
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117. 川香口水鸡

1张图片 “这道凉菜是我最喜欢的菜品之一,麻辣鲜香,哇
/caipudaquan/badacaixi/chuancai/2021-04/content7585.html - 2021-04-02 - 川菜
 

118. 川味盐煎肉

1张图片 “盐煎肉与回锅肉的作法和口感十分相似,不同之处在于回锅肉是先煮再炒,口感软烂,而盐煎肉是直接炒出来的,其肉片更有韧劲。” 食材明细 主料 五花肉 300克 青椒 1个
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119. 川香水煮鱼

1张图片 “这是用水煮肉片的策略做的水煮鱼,特别喜欢吃里面的配菜!很下饭!” 食材明细 主料 鱼片 200克 五花肉 50克 鱼料 100克 莴笋尖 1根 蒜苗 两
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120. 四川席桌必备——坨子肉

3张图片 “席桌必备,肥而不腻,下饭神器哦!” 食材明细 主料 五花肉 三斤 辅料 八角 五六个 豆瓣酱 3勺 姜 适量 干辣椒 一小把 蒜苗 三根
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