香肠
- 分类：湘菜
- 作者：小编-皮卡蛋
- 时间：2021-04-07
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简介 1张图片 “去年成功的做过一次香肠，味道一直念念不忘。今年大雪节气开始动手，经过20天的等候，美味又可以上桌了～” 食材明细 主料 肉 1000克 辅料 白糖 40克 高度白酒 20克 盐 30
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<p id=" />“去年成功的做过一次香肠，味道一直念念不忘。今年大雪节气开始动手，经过20天的等候，美味又可以上桌了～”
食材明细
主料
- 肉 1000克
辅料
- 白糖 40克
- 高度白酒 20克
- 盐 30克
- 花椒 5克
- 肠衣 3段
- 咸鲜口味
- 技巧工艺
- 数小时耗时
- 简单难度
香肠的作法步骤
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1
新鲜食材准备好～ -
2
盐用花椒炒出香味，炒好后去掉花椒待用 -
3
肉切成小丁 -
4
将全部材料倒一起搅拌均匀，腌制半小时 -
5
肠衣套在模子上套好～ -
6
灌肉的时候手太油没拍照片，这个是灌好的肠～ -
7
灌好的肠每节绑上绳子然后用牙签在每节肠上轻轻戳几下放气～ -
8
头几天有阳光的日子拿出去晒一晒，然后拿到阴凉通风处挂着风干～ -
9
20天后美味就可以享用了～