油酥辣子
- 分类：川菜
- 作者：小编-皮卡蛋
- 时间：2021-04-03
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简介 1张图片 “在四川，不吃辣怎么行。煮面条要辣，炒菜要辣，拌菜要辣，煲汤也有辣味。在家制作一款油泼辣子，随时随地都可以使用，方便快捷，为菜色增加香味。” 食材明细 主料 干辣椒 适量 芝麻 适量 芝
1张图片
“在四川，不吃辣怎么行。煮面条要辣，炒菜要辣，拌菜要辣，煲汤也有辣味。在家制作一款油泼辣子，随时随地都可以使用，方便快捷，为菜色增加香味。”
食材明细
主料
- 干辣椒 适量
- 芝麻 适量
- 芝麻油 适量
- 菜籽油 适量
辅料
- 花椒面 适量
- 老姜 适量
- 蒜 适量
- 芝麻 适量
- 十三香 适量
- 中辣口味
- 炝工艺
- 十分钟耗时
- 简单难度
油酥辣子的作法步骤
-
1
干辣椒洗干净，锅里小火，把辣椒焙干。炒出香味。然后放入一点熟菜籽油，把辣椒炒至变色。 -
2
把香料全部放在一起，芝麻放最上面。芝麻油和菜籽油按1:10的比例放锅里加热至全热。 -
3
等油加热后，把油泼在辣椒面上即可。