| 1张图片 食材明细 主料 草鱼 1条 辅料 啤酒 适量 蛋清 半个 黄豆芽 适量 花椒 适量 干辣椒粉 适量 郫县豆瓣酱 适量 蒜蓉 |
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| 1张图片 食材明细 主料 三黄鸡 1只 辅料 姜末 适量 蒜茸 适量 盐 适量 鸡精 适量 醋 适量 老抽 适量 小磨香油 适量 |
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| 1张图片 食材明细 主料 牛肉 数块 辅料 花椒 适量 麻辣口味炒工艺数小时耗时高级难度 川味秘制牛肉的作法步骤 |
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| 2张图片 “自古以来，川中有制作酸菜的习惯。每年初冬，取上好青菜以盐腌制，贮存于坛中。贮存一月有余，即可食用，酸爽开胃，拿来做汤尤为鲜美。川人自古爱吃，而且爱钻研美食作法。不知何年、不知何人，偶 |
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| 1张图片 “川味耳片刀功精细，色泽红亮，麻辣劲爽，是你舌尖上的一次挑战。” 食材明细 主料 猪耳 250g 黄瓜 75g 调味汁 味精 5g 六月鲜 10g 葱末 20 |
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| 1张图片 “楼下小姐妹是四川人，平常居家菜做得超美味，这个泡菜是她手把手教心姐做的，新坛子味道虽然不及她家里老坛子泡出来的香，不过随着时间增长，相信有一天新坛子变老坛子，味道一样杠杠的！” |
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| 1张图片 “海鲜都很好吃，很多人都喜欢吃本味，味道主要为淡、鲜。然而作为四川人，怎能不吃辣！！！！！今天我为大家介绍一个超级辣的海鲜作法。过过辣瘾。” 食材明细 主料 花蛤 1000g 干 |
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| 1张图片 “相对于传统的茄盒，我稍加做了一点改变。不过味道不错！！传统的茄盒在面粉中加入了鸡蛋。我改变了下，没用鸡蛋，这样炸出来的茄盒很外脆里嫩。” 食材明细 主料 茄子 1根 |
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| 1张图片 食材明细 主料 五花肉 500g 朝天椒 4根 小米椒 4根 豆豉 适量 豆瓣酱 适量 辅料 老抽 2勺 淀粉 适量 盐 2勺 |
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| 1张图片 “四川人骨子里，猪手又称 “ 抓钱手 ” ，搭配火红的辣椒，意为“红红火火”。中国人向来讲究讨口彩，每逢春节，不论自家吃还是宴宾客，四川人都要做上一道香辣猪手，图个开年吉利。白醋软化了猪 |
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| 1张图片 食材明细 主料 毛肚 适量 牛百叶 适量 瘦肉 适量 猪血 适量 黄鳝 适量 辅料 盐 适量 生抽 适量 生粉 适量 |
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| 4张图片 “每个人面对美食都会产生与生俱来的食欲，排骨的诱惑你能抵挡几何？今天做道的“川味土豆烧排骨”， 川味嘛，当然就是有川菜特色了，加入了四川特有的调味料---郫县豆瓣酱，增添了香辣的味道让 |
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| 1张图片 食材明细 主料 鲢鱼 一只 木耳 200g 辅料 水淀粉 10g 盐 适量 泡菜 适量 小米辣 5个 小葱 1颗 芹菜 1颗 |
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| 1张图片 食材明细 主料 老豆腐 500g 猪肉糜 50g 辅料 青椒 1个 红椒 半个 青蒜 2颗 水淀粉 10g 大蒜 1瓣 洋葱 30g |
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| 1张图片 “每次在外面吃水煮牛肉总是吃不到自己想要的那种味道，特辣特麻，吃着特爽的感觉，以前做过水煮酸菜鱼，今天试着做了个水煮牛肉，因为我爱人喜欢吃毛肚，还加了毛肚。棒极了。简直停不下筷子。 |
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| 1张图片 “踏板鱼又叫目鱼，龙利鱼，舌头鱼等，它肉质细腻，味道鲜美，营养丰富。这道菜采用川菜作法，麻辣鲜香，回味无穷。” 食材明细 主料 踏板鱼 4个 辅料 花椒 适量 郫县 |
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| 1张图片 “正宗川味辣子鸡最讲究的就是油炸过程的拿捏，中火低油温，既可以保证鸡肉完全煮熟还能榨出多余的水分，口感酥脆而有张力。经典的汉源大红袍和小米七星辣少一样都不是完整的辣子鸡。划过 |
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| 1张图片 “四川人过年的必备菜” 食材明细 主料 腊肉 适量 蒜苗 适量 辅料 盐 适量 鸡精 适量 原味口味炒工艺半小时耗时简单难度 炒腊 |
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| 3张图片 “麻辣鲜香，上瘾的一道菜” 食材明细 主料 鸡腿 一个 辅料 生抽 2勺 醋 2勺 味精 少许 糖 1勺 辣椒油 适量 花椒油 适 |
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| 2张图片 “作为一个四川妹儿，泡椒是我们常用的居家配料…有泡椒才有家的感觉 |
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