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1. 【四川】鱼香茄子

2张图片 “鱼香茄子又称余香茄子，是四川省传统的特色名菜之一。属于川菜系中比较具有代表性的鱼香味型的名菜，与鱼香猪肝、鱼香肉丝和鱼香三丝等菜齐名，深受欢迎。” 食材明细 主料 长茄
/caipudaquan/badacaixi/chuancai/2021-04/content7773.html - 2021-04-03 - 川菜
 

2. 【四川】辣子鸡

1张图片 “辣子鸡，四川省汉族风味名菜。干辣椒不是主料胜似主料，成菜色泽棕红油亮，质地酥软，麻辣味浓。咸鲜醇香，略带回甜，是一款食者啖之难忘的美味佳肴。” 食材明细 主料 鸡腿 3只
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3. 辣里寻鸡其乐融融的【辣子鸡】

1张图片 食材明细 主料 三黄仔鸡 1只 辅料 八角 适量 桂皮 适量 香叶 适量 白扣 适量 草果 适量 小茴香 适量 干辣椒 适量
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4. 【四川】辣子鸡丁

2张图片 “香辣辣的辣子鸡丁，是让人最喜欢的一款家乡菜。每当吃饭没有胃口时，来一份辣子鸡丁，保管比什么调胃丸都有用。哈哈，因为是川人。” 食材明细 主料 鸡腿 3个 辣椒 4个
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5. 鱼香肉末茄子

2张图片 “最爱鱼香系列的菜了，这种复合味道的菜是最下饭的每次都能消灭掉许多米饭！” 食材明细 主料 紫长茄 两个（400克） 肉末 80克 辅料 豆瓣酱 一茶匙半
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6. 重庆辣子鸡

2张图片 “这道菜是外出就餐必点菜可是每次都觉得量好少，自己在家做的味道也不差而且量足过瘾” 食材明细 主料 鸡中翅 1000克 辣椒段 100克 熟花生米 50克
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7. 子姜鸭

1张图片 “子姜鸭，初夏首选” 食材明细 主料 老鸭 3斤 辅料 子姜 200克 红辣椒 1个 蒜苗 1根 大料 适量 醋 适量 酱油 适量
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8. 油酥辣子

1张图片 “在四川，不吃辣怎么行。煮面条要辣，炒菜要辣，拌菜要辣，煲汤也有辣味。在家制作一款油泼辣子，随时随地都可以使用，方便快捷，为菜色增加香味。” 食材明细 主料 干辣椒 适量
/caipudaquan/badacaixi/chuancai/2021-04/content8038.html - 2021-04-03 - 川菜
 

9. 酱茄子

1张图片 “酱茄子是东北的一道菜，家家会做，在夏季，茄子下来的多，作法也很多，这种作法，很配米饭，绝对值得你一试！” 食材明细 主料 茄子 一个 肉末 100克 辅料 大豆酱 50
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10. 充满Freestyle的百里香辣子虾！

1张图片 “炎炎夏日，是红辣椒正火爆的时节。辣椒与青虾的完美结合体——百里香辣子虾，川菜的口味，异域的风情。亮红的虾皮散发着麻辣十足的香气。一口咬下去，酥脆的外壳和鲜香的虾油游走于唇齿之
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11. 剁椒茄子

1张图片 食材明细 主料 紫茄子 适量 辅料 大红椒 适量 泡小米椒 适量 盐 适量 鸡精 适量 白糖 适量 蒸鱼豉油 适量 香醋
/caipudaquan/badacaixi/chuancai/2021-04/content7981.html - 2021-04-03 - 川菜
 

12. 川香辣子鸡

1张图片 食材明细 主料 鸡腿肉 500g 豆筋 200g 辅料 干辣椒 30g 花椒 10g 大蒜 5瓣 老姜 1片 八角 2个 水淀粉 15g
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13. 简单版辣子鸡

1张图片 “啦啦啦，昨天想吃辣菜，然而冰箱里只有蛋糕，所以买了鸡，买了辣椒，特意跟老妈通了视频，有老妈指引做了这道菜” 食材明细 主料 小公鸡 半只 线椒 适量 辅料 葱
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14. 干煸辣子鸡丁

1张图片 食材明细 主料 小公鸡 一只 小米辣 适量 辅料 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 花椒 适量 茴香 适量 酱油 适量
/caipudaquan/badacaixi/chuancai/2021-04/content7918.html - 2021-04-03 - 川菜
 

15. 川味辣子鸡

1张图片 “正宗川味辣子鸡最讲究的就是油炸过程的拿捏，中火低油温，既可以保证鸡肉完全煮熟还能榨出多余的水分，口感酥脆而有张力。经典的汉源大红袍和小米七星辣少一样都不是完整的辣子鸡。划过
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16. 闺蜜的最爱辣子鸡丁

1张图片 “我不太能吃辣，我闺蜜是湖北人。是可以用干辣椒炒尖椒的人。每次来我家，我做的菜她都觉得不够味。这次下了狠心放辣椒，做了这道号称需要在干辣椒里找鸡丁的辣子鸡丁，” 食材明细 主
/caipudaquan/badacaixi/chuancai/2021-04/content7943.html - 2021-04-03 - 川菜
 

17. 肉末鱼香茄子

2张图片 食材明细 主料 茄子 3个 五花肉 适量 葱 适量 蒜 2-3瓣 红辣椒 1个 青辣椒 1个 辅料 酱油 1勺 料酒 2勺
/caipudaquan/badacaixi/chuancai/2021-04/content7868.html - 2021-04-03 - 川菜
 

18. 川香辣子鱼

1张图片 食材明细 主料 鲢鱼 1只 香菇 200g 辅料 盐 适量 水淀粉 10g 干辣椒 50g 花椒 10g 小葱 1颗 大葱 1颗 白
/caipudaquan/badacaixi/chuancai/2021-04/content7901.html - 2021-04-03 - 川菜
 

19. 辣子鸡

1张图片 食材明细 主料 散养小鸡 一只约750克 麻椒 适量 大蒜 适量 生姜 适量 红尖椒 适量 大葱 适量 香菜 适量 辅料 干红
/caipudaquan/badacaixi/chuancai/2021-04/content7566.html - 2021-04-02 - 川菜
 

20. 红烧辣子鸡块

1张图片 “立秋切秋膘，今天就做个红烧辣子鸡块。” 食材明细 主料 大鸡腿 2个 辅料 大葱 一根 大蒜 5粒 生姜 一块 调料 红辣椒 30粒
/caipudaquan/badacaixi/chuancai/2021-04/content7573.html - 2021-04-02 - 川菜
 
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