充满Freestyle的百里香辣子虾！
- 分类：川菜
- 作者：小编-皮卡蛋
- 时间：2021-04-03
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简介 1张图片 “炎炎夏日，是红辣椒正火爆的时节。辣椒与青虾的完美结合体——百里香辣子虾，川菜的口味，异域的风情。亮红的虾皮散发着麻辣十足的香气。一口咬下去，酥脆的外壳和鲜香的虾油游走于唇齿之间。虾肉的肉质紧韧爽
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“炎炎夏日，是红辣椒正火爆的时节。辣椒与青虾的完美结合体——百里香辣子虾，川菜的口味，异域的风情。亮红的虾皮散发着麻辣十足的香气。一口咬下去，酥脆的外壳和鲜香的虾油游走于唇齿之间。虾肉的肉质紧韧爽脆，Q弹滑嫩，无需剥皮，更不必去爪去须，不可抵挡的鲜香咸辣完全爆发在味蕾间。再配上一大口米饭，真是不能再香了……定会让你大呼过瘾！爽～满满freestyle的百里香辣子虾，燃爆你的夏日餐桌！”
食材明细
主料
- 青虾 适量
- 大葱 适量
- 百里香 适量
- 灯笼椒 适量
- 干辣椒 适量
辅料
- 生姜 适量
- 香叶 适量
- 大蒜 适量
- 花椒 适量
- 麻辣口味
- 爆工艺
- 十分钟耗时
- 高级难度
百里香辣子虾的作法步骤
-
1
剪掉虾头，放盐和花椒酒腌制。 -
2
加入少许生粉抓匀。 -
3
将火开到最大，然后将虾慢慢挨个放入锅中。炸至金黄即可捞出。 -
4
配料切碎。 -
5
将花椒、灯笼椒、干辣椒放入锅中炒香。 -
6
将虾放入锅中翻炒，放入切好的葱姜蒜、百里香，淋入少许香油。
小窍门
1. 青虾可以选择小一点点的虾，更简单炸，也更简单入味。2. 加入生粉可以让虾在炸制的过程中形成一层硬壳，吃起来更香脆。
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