怎么吃都不腻的居家菜——糖醋里脊
- 分类：浙菜
- 作者：小编-齐得隆咚呛
- 时间：2021-03-15
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简介 1张图片 “虽说我是真的讨厌炸东西，可是美味当前时，双手难敌口水啊，炸吧！” 食材明细 主料 猪里脊 400g 辅料 鸡蛋 1个 面粉 3汤匙 配料 盐 1/2茶匙 胡椒粉 1/4茶匙
1张图片
“虽说我是真的讨厌炸东西，可是美味当前时，双手难敌口水啊，炸吧！”
食材明细
主料
- 猪里脊 400g
辅料
- 鸡蛋 1个
- 面粉 3汤匙
配料
- 盐 1/2茶匙
- 胡椒粉 1/4茶匙
- 料酒 1茶匙
- 淀粉 1汤匙
- 蒜末 适量
- 水淀粉 适量
- 青豆 一小把
- 番茄沙司 5汤匙
- 白醋 3汤匙
- 白糖 3汤匙
- 酸甜口味
- 烧工艺
- 半小时耗时
- 普通难度
糖醋里脊的作法步骤
-
1
先将酱汁调好，水淀粉和蒜末准备好。 -
2
猪里脊切条，放入盐、胡椒粉、料酒、和鸡蛋抓匀，腌一小会。 -
3
加入面粉和淀粉抓匀。 -
4
将油加热，转中小火，放入肉条，炸至金黄捞出沥油。 -
5
炸好的里脊条。 -
6
锅中倒入少许油，放入蒜末，再倒入调好的酱汁，小火熬开放入炸好的里脊条翻炒，加入水淀粉，最后加入青豆翻炒均匀后即可出锅了。 -
7
成品。
小窍门
1、加面粉和淀粉时，肉干一点，炸起来不太喷油。2、番茄沙司用的是味好美的，味道适中，可根据个人口味添加。
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