可乐鸡翅膀
- 分类：浙菜
- 作者：小编-齐得隆咚呛
- 时间：2021-03-14
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简介 2张图片 “冰冻鸡翅总有会点腥骚味，单是可乐是镇不住的，笔者尝试着加了朵八角和几块玉桂，效果不错，那个香啊。” 食材明细 主料 鸡翅 10块 可口可乐 1罐 辅料 玉桂皮 4小片 八角
2张图片
“冰冻鸡翅总有会点腥骚味，单是可乐是镇不住的，笔者尝试着加了朵八角和几块玉桂，效果不错，那个香啊。”
食材明细
主料
- 鸡翅 10块
- 可口可乐 1罐
辅料
- 玉桂皮 4小片
- 八角 1朵
- 生抽 1大匙
- 精盐 1/4小匙
- 胡椒粉 1/2小匙
- 玉米淀粉 1小匙
- 清水 1大匙
- 咸甜口味
- 烧工艺
- 三刻钟耗时
- 普通难度
可乐鸡翅膀的作法步骤
-
1
把鸡翅治净，在背面划两刀以更简单入味和煮熟； -
2
备好八角1朵和桂皮约4片，八角瓣开几瓣； -
3
将鸡翅半煎炸至金黄色，盛起备用； -
4
锅放底油，放八角和桂皮，中慢火爆香； -
5
放入姜8片，继续爆香； -
6
加入鸡翅和可乐1罐，开大中火； -
7
烧至汁稠后加入生抽1大匙、精盐1/4小匙、胡椒粉1/2小匙、玉米淀粉水1大匙，翻拌均匀后出锅，可供食用。
小窍门
一般情况下，自宰的新鲜鸡或土鸡，是用不着大料的，但对于米国人的大种鸡又是冰冻，才考虑放大料来煮以去腥骚味。