腊肠毛豆
- 分类：湘菜
- 作者：小编-皮卡蛋
- 时间：2021-04-07
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简介 3张图片 “我做菜很随意，常常是有什么食材就做什么菜，那天，妈妈从老家带来了自己种的毛豆，于是我就用毛豆搭配着腊肠炒了吃。腊肠和毛豆，都是越吃越香的那种菜，放在一起，这道菜当然更好吃了，你也要试一下哟。材料：王家五腊
<p> </p> <p id=" />“我做菜很随意，常常是有什么食材就做什么菜，那天，妈妈从老家带来了自己种的毛豆，于是我就用毛豆搭配着腊肠炒了吃。腊肠和毛豆，都是越吃越香的那种菜，放在一起，这道菜当然更好吃了，你也要试一下哟。材料：王家五腊肠 毛豆 红菜椒 生姜调料：烹调油 生抽 糖 作法：1、”
食材明细
主料
- 王家五腊肠 适量
- 毛豆 适量
- 红菜椒 适量
- 生姜 适量
辅料
- 烹调油 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 其他口味
- 炒工艺
- 廿分钟耗时
- 简单难度
腊肠毛豆的作法步骤
-
1
材料图。 -
2
腊肠切片，红椒切片，毛豆清洗干净，毛豆主要是洗去那个二层皮皮。 -
3
姜切丝，坐锅炒香姜丝(这个是我个人习惯，比较喜欢用姜，可以不用的） -
4
下腊肠片稍炒出油。 -
5
加上毛豆翻拌均匀，加一点儿水，加盖小火焖二分钟，主要是让腊肠和毛豆味道溶合起来。 -
6
开锅加上辣椒块，用生抽和糖调整味道。出锅即可。
小窍门
腊肠，我喜欢生炒，直接切片然后炒透就好，油脂不流失，风味丝毫不减，很棒的。2、腊味儿本身有盐，稍煮之后毛豆可以入味儿，不用另加盐，用一点儿生抽和糖和味儿就好。
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