紅燒排骨的作法
- 分类：闽菜
- 作者：小编-皮卡蛋
- 时间：2021-03-30
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简介 紅燒排骨食材介绍主料：排骨(一斤) 薑(兩片) 蒜頭(三瓣) 幹蔥(兩粒) 辣椒(三隻) 八角(兩個) 桂皮(兩小塊)辅料：生抽(一茶匙) 生抽(一茶匙) 紹酒(一茶匙) 蠔油(半湯匙) 鹽(少許)冰糖(五小粒)油(適量)紅燒排骨的作法
紅燒排骨食材介绍
主料：
排骨(一斤) 薑(兩片) 蒜頭(三瓣) 幹蔥(兩粒) 辣椒(三隻) 八角(兩個) 桂皮(兩小塊)
辅料：
生抽(一茶匙) 生抽(一茶匙) 紹酒(一茶匙) 蠔油(半湯匙) 鹽(少許)冰糖(五小粒)油(適量)
紅燒排骨的作法步骤:
1.排骨一斤~每條排骨一開三~切好洗淨
2.配料有~辣椒三隻~薑兩片~幹蔥三粒去衣切片~蒜頭三瓣去衣拍扁~八角兩個~桂皮兩小塊~冰糖五小粒
3.排骨連冷水一起放入~大火燒開，轉中火燒兩分鐘~撈出用清冲洗~瀝乾水份
4.燒熱鍋放入油~爆香薑片~蒜頭~幹蔥
5.放入排骨翻炒片刻~再放入紹酒翻炒
6.放入生抽~老抽翻炒到排骨轉色~再放入清水大火燒開（水要末過排骨）放入冰糖~桂皮~八角~轉中小火炆45分鐘~放入蠔油~鹽再炆5分鐘~即可上碟
7.美味的紅燒排骨再上小小的裝飾~變得色香味俱全
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