烧烤土豆片的作法
- 分类：闽菜
- 作者：小编-皮卡蛋
- 时间：2021-03-30
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简介 食材介绍瘦肉(500g),土豆(2个),料酒,淀粉,豆瓣酱,孜然,十三香,豆油烧烤土豆片的作法步骤1. 1.肉正常切片，放入盆里，加适量料酒，十三香，盐，孜然，一小勺老抽，淀粉，均匀搅拌。腌制5分钟。2.土豆切片备好。3.锅开放油，待油开
食材介绍
瘦肉(500g),土豆(2个),料酒,淀粉,豆瓣酱,孜然,十三香,豆油
烧烤土豆片的作法步骤
1. 1.肉正常切片，放入盆里，加适量料酒，十三香，盐，孜然，一小勺老抽，淀粉，均匀搅拌。腌制5分钟。2.土豆切片备好。3.锅开放油，待油开加入豆瓣酱煸炒，炒至红油，加入土豆片翻炒2～3分钟，加入适量水，待1分后，加入腌制好的肉，小火慢煮5～6分钟，大火收汤1～2分钟。4.撒上味精拌匀，盛到好看的容器里，完成。5.豆瓣酱本身就有味道，肉也是腌制好的，所以在做的过程中，可根据个人口味选择加盐或者不加盐。
小贴士
用淀粉抓过的肉煮起来嫩嫩的。