青椒酿肉
- 分类：闽菜
- 作者：小编-皮卡蛋
- 时间：2021-03-30
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简介 2张图片 食材明细 主料 肉馅 适量 青椒 6个 辅料 盐 适量 糖 适量 料酒 适量 生抽 适量 蚝油 适量 老抽 适量 淀粉 适量 姜末
2张图片
食材明细
主料
- 肉馅 适量
- 青椒 6个
辅料
- 盐 适量
- 糖 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 老抽 适量
- 淀粉 适量
- 姜末 适量
- 咸鲜口味
- 烧工艺
- 廿分钟耗时
- 普通难度
青椒酿肉的作法步骤
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1
肉馅加入盐、料酒、生抽、耗油，姜末、鸡蛋搅拌均匀。 -
2
调汁：1勺生抽、1勺蚝油、少许老抽和白糖！半勺淀粉加水搅匀成水淀粉！姜蒜切末。 -
3
青椒洗净去除里面的籽。 -
4
用筷子把肉陷往里塞、尽量塞满。 -
5
全部做好备用。 -
6
锅入适量油烧至五六成热、放入酿好的青椒。 -
7
将青椒煎至表面起皮成虎皮壮、盛出。 -
8
剩余的油把姜蒜末炒香。 -
9
倒入调好的汁烧开。 -
10
放入煎好的青椒烧开后调中火焖煮五六分钟。 -
11
煮至汤汁浓稠时、用水淀粉勾芡。 -
12
成品。 -
13
成品。
小窍门
调汁根据自己的口味。