扒牛肉条的作法
- 分类：闽菜
- 作者：小编-美食王
- 时间：2021-03-28
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简介 喜欢吃扒牛肉条的朋友，其实可以在家自己动手做扒牛肉条，因为扒牛肉条的作法很简单，而且跟外面那些餐馆做的扒牛肉条比起来，自己做的扒牛肉条又健康，吃起来更放心。扒牛肉条食材介绍主料：酱牛肉(150克)辅料：葱末(少许)
喜欢吃扒牛肉条的朋友，其实可以在家自己动手做扒牛肉条，因为扒牛肉条的作法很简单，而且跟外面那些餐馆做的扒牛肉条比起来，自己做的扒牛肉条又健康，吃起来更放心。
扒牛肉条食材介绍
主料：
酱牛肉(150克)
辅料：
葱末(少许) 蒜末(少许) 尖椒丝(少许) 生抽(适量) 盐(适量)蚝油(适量)花椒粉(少许) 老汤(1小碗) 淀粉浆(10克)
扒牛肉条的作法步骤:
1.酱好的牛肉（酱牛肉的作法参见本人以前的菜谱）切片，葱、蒜切末，尖椒切丝备用。
2.炒锅中火加热，放入葱末爆香，放入尖椒丝略炒。
3.加入酱牛肉略炒。
4.放生抽、蚝油、花椒粉调味。
5.加入老汤煮2分钟。
6.加盐调味，用淀粉浆勾芡，放入蒜末熄火。
7.装盘。
8.成品图。
小贴士：
酱牛肉本身已经含有盐分，这道菜做的时候又放了生抽和蚝油，所以再放盐的时候要少量添加，勾芡可以根据个人喜好选择薄芡或厚芡，我的这款属于厚芡了，尖椒丝可以选择有些辣感的，做出来的菜口感更香，更下饭一些。