鱼香茄条
- 分类：川菜
- 作者：小编-皮卡蛋
- 时间：2021-04-03
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简介 2张图片 食材明细 主料 紫长茄 600克 辅料 豆瓣酱 一茶匙半 糖 两茶匙 鸡粉 三分之一茶匙 香醋 一茶匙半 蒜末 适量 葱花 适量 老抽 一茶匙
2张图片
食材明细
主料
- 紫长茄 600克
辅料
- 豆瓣酱 一茶匙半
- 糖 两茶匙
- 鸡粉 三分之一茶匙
- 香醋 一茶匙半
- 蒜末 适量
- 葱花 适量
- 老抽 一茶匙
- 鱼香口味
- 烧工艺
- 十分钟耗时
- 普通难度
鱼香茄条的作法步骤
-
1
茄子切长条洗净备用 -
2
准备蒜末，葱花，豆瓣酱，准备一个小碗加入两茶匙白糖，一茶匙老抽，一茶匙半香醋，三分之一茶匙鸡粉加入少许清水调匀备用 -
3
起油锅倒入适量油烧至七成热下茄子炸熟捞出控油备用 -
4
锅里留少许底油下蒜末，豆瓣酱炒香 -
5
加入茄子翻炒均匀 -
6
倒入料汁大火烧开 -
7
用少许生粉调成水欠勾欠，撒上葱花即可 -
8
成品 -
9
成品