双椒豆瓣边鱼块
- 分类：川菜
- 作者：小编-皮卡蛋
- 时间：2021-04-02
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简介 1张图片 食材明细 主料 边鱼 适量 辅料 青椒 适量 红椒 适量 蒜末 适量 豆瓣酱 适量 盐 适量 咸鲜口味煎工艺三刻钟耗时简单难度 双椒豆瓣边鱼
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食材明细
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主料
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辅料
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- 青椒 适量
- 红椒 适量
- 蒜末 适量
- 豆瓣酱 适量
- 盐 适量
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双椒豆瓣边鱼块的作法步骤
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边鱼清洗干净，刮去腹中黑膜。
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两面均匀的撒上盐腌制半小时。
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腌制好的鱼冲洗去多余的盐份。
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边鱼切块。
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青红椒切圈。
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蒜切碎。
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锅中放油烧热，放入边鱼块煎。
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中小火慢慢煎至两面金黄。
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锅中放入底油，放入青红椒蒜末煸香。
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放入一小勺豆瓣酱炒出红油。
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放入边鱼块翻炒均匀。
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沿锅边烹入少许水，改小火，盖上锅盖焖两三分钟。
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收干水份，关火。
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成品。
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