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系统搜索到约有622项符合菜的查询结果

101. 霉干菜烧肉的作法

朋友从江浙带了一些地道的绍兴霉干菜给我，霉干菜烧五花肉，浓油赤酱，嗜肉族大爱，开胃贴膘、解馋不腻。霉干菜自身干香味浓郁，吸足肉汤后更是香味扑鼻，与之同烧的五花肉，又因被干菜吸去了油脂，渗入了干菜香
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102. 炒芥菜糯米饭的作法

江南人家的传统菜色，菜肉饭一锅出的美味芥菜含有大量的叶绿素及维生素C，经常食用富含叶绿素及维生素C的蔬菜，能提高自身免疫能力，增强抵抗力对人的皮肤有好处，现代医学研究发现，芥菜含有丰富的营养成分
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103. 白菜烂糊肉丝的作法

布衣蔬食吃出有滋有味------白菜烂糊肉丝白菜是人们生活中不可缺少的一种重要蔬菜。它味道鲜美，营养丰富，素有“菜中之王”的美称。如果与肉类同食，既可增添肉的鲜美味，又可减少肉中的亚硝
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104. 闽南紫菜炒饭的作法

闽南的紫菜炒饭并非单单只有紫菜和米饭，炒饭里的内容相当丰富，但是厦漳泉人总是这么不张扬。就象大家都知道的“泉州萝卜饭”，随着舌尖2的播出，我们也揭开了萝卜饭的秘密，它包含有五花肉、
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105. 锡纸娃娃菜的作法

夏天，很多人都抱怨，一进厨房就热得满身大汗，所以懒得做饭。其实，利用好厨具，多做一些蒸菜或者烤菜，既可以享受美食，也可以免受大汗淋漓之苦，是一举两得的作法。这道锡纸娃娃菜就是简单易做又美味，咸鲜微辣
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106. 梅干菜糯米烧麦的作法

糯米烧麦是一道江苏省的汉族传统名点，属于苏菜系。以面粉、糯米、猪肉馅为主材制作而成的。说实在的，第一次吃糯米烧麦时感觉并不太好。也可能是吃的店做的不好，烧麦不仅颜色重，酱油味特明显。后来想
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107. 传统宴客菜肴“松鼠鳜鱼”

1张图片 ““松鼠鳜鱼”是一款淮扬菜的代表菜之一，但在其他菜系中也有这道菜，在作法上略有区别。有的地方在制作这道菜时里面不放番茄酱，而有的地方菜系需要放适量的番茄酱来进行调色。两种作法
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108. 【苏菜】苏式熏鱼

3张图片 “苏式熏鱼，地道的江南传统名肴，味道是甜的，甜得如同吴侬软语，甜中，又是带着咸，咸中带着鲜。可做冷拼也可入汤进行调味之用，外观呈琥珀色，滋味醇厚，入口软绵紧密，香脆鲜甜。熏鱼，配以各种天然香
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109. 【苏菜】--鸡丝春卷

6张图片 “春卷：据说宋时福州有个书生，为了温书应试，整天埋头攻读，常常废寝忘食。他的妻子三番五次劝他也没用；就想了个办法：把米磨制成薄饼，以莱肉为馅，包成卷筒形，既当饭，又当莱。这种小吃后来定名为
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110. 【苏菜】 无锡酱排骨

7张图片 “　传说，八百多年前的宋朝，十分邋遢的叫花子和尚济公，蓬头垢面身穿破袈裟，一手拿钵一手敲木鱼，腰间插着一把破蒲扇，化缘到无锡，从无锡东街化到西街，从南街化到北街，人人都嫌他脏，一碗斋饭也没
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111. 【苏菜】茶香烟熏鸡

3张图片 食材明细 主料 仔公鸡 半只 辅料 龙井茶叶 20克 配料 梅酒 适量 盐 适量 姜 适量 香葱 适量 花椒 30克 糖 适
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112. 【苏菜】话梅卤汁豆腐干

2张图片 “夏天拯救胃口的小菜，也适合减肥人士哦！” 食材明细 主料 豆腐干 5-8块 辅料 话梅 一颗 配料 八角 2颗 桂皮 2小片 小茴香 适量
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113. 【苏菜】：文思豆腐羹

2张图片 “相传在清乾隆年间，扬州梅花岭右侧天宁寺有一位名叫文思的和尚，善制各式豆腐菜肴。特别是用嫩豆腐、金针菜、木耳等原料制做的豆腐汤，滋味异常鲜美，前往烧香拜佛的佛门居士都喜欢品尝此
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114. 【苏菜】---盐水虾

2张图片 “盐水虾是苏菜最传统的作法。保持了河虾的原汁原味，虾肉鲜美，口感鲜嫩，色泽红亮。” 食材明细 主料 河虾 250克 辅料 葱 适量 姜 适量 料酒 15克
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115. 【苏菜】：清炖狮子头

3张图片 食材明细 主料 五花肉 适量 莲藕 适量 白菜 适量 油菜心 适量 枸杞 适量 辅料 盐 适量 葱姜水 适量 白胡椒粉 适
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116. 【苏菜】清蒸鲥鱼

3张图片 ““芽姜紫醋炙鲥鱼，雪碗擎来二尺余。南有桃花春气在，此中风味胜莼鲈。”这是宋诗人苏东坡描写鲥鱼的诗篇。鲥鱼又叫 时鱼、三来、三黎鱼，与河豚、刀鱼齐名，素称长江三鲜 ，可见它味道之鲜
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117. 【苏菜】--大煮干丝

5张图片 “大煮干丝又称鸡汁煮干丝，是一道既清爽，又有营养的佳肴，其风味之美，历来被推为席上美馔，是淮阳菜系中的看家菜。原料主要为淮扬方干，刀工要求极为精细，多种佐料的鲜香味经过烹调，复合到豆腐
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118. 【苏菜】--酱汁排骨

4张图片 “今天试着用新锅做的酱汁排骨，感觉比平时用一般锅做出来的更好吃呢。味道特点：色泽酱红，肉质酥烂，芳香扑鼻，咸中带甜，既是宴席上的美味，也是馈赠亲友的佳品。” 食材明细 主料 排骨
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119. 【苏菜】无锡排骨

3张图片 “无锡排骨，俗称无锡肉骨头。无锡名菜，传成百年。据说是光绪年间就有了，制作所采用的排骨是猪肉肋排或草排，配以八角、桂皮等香料以及姜葱烧制。无锡排骨的特点是油而不腻，酥软香甜，咸甜调
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120. 【苏菜】花色菜卷

1张图片 食材明细 主料 卷心菜 4片 胡萝卜 适量 香菇 适量 黄瓜 1根 辅料 醋 5克 糖 5克 盐 2克 辣椒油 适量
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