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21. 【江苏】涨蛋糕（家乡六大碗之五）

3张图片 “在我的家乡，从很久前摆宴席一定少不了这道菜。“涨蛋糕”从最初的“六大碗”到后来的“八大碗”都有的一道菜。小的时候，大家都说“涨蛋糕”是个技术活。那时还住在乡下，妈妈的柴火灶，
/caipudaquan/badacaixi/sucai/2021-03/content6831.html - 2021-03-24 - 苏菜
 

22. 【江苏】红烧肉圆（家乡六大碗之六）

3张图片 “糯米肉圆，这算是一道非常重要的菜。在的我们家乡，小至生日，大至婚宴，都会有这道菜。过年更是一定少不了，主妇们会把这件事当做一件很重要的事去特意准备。小的时候，谁家宴请，大人们都会说：
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23. 无油烹鱼-家庭制【西湖醋鱼】（选料、片鱼、调味步步详细）

3张图片 “北方人传统上是比较少吃鱼的，一是，吃惯了大蒜辣子的嘴还吃不惯鱼的鲜美，二是做鱼对于很多陕西人来说确实有点难度。不会做也就懒得做，懒得做也就不会吃，总之，一般陕西人吃鱼除了红烧外也
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24. 【家宴上的一道主打菜】酱汁狮子头

5张图片 食材明细 主料 五花肉 适量 辅料 香葱 适量 蒜末 适量 姜末 适量 配料 十三香 适量（或胡椒粉） 盐 适量 料酒 2勺
/caipudaquan/badacaixi/sucai/2021-03/content6849.html - 2021-03-24 - 苏菜
 

25. 农家野生菌炖鸡的作法

农家野生菌炖鸡怎么做好吃？家里学做农家野生菌炖鸡需要哪些食材？做菜网的小编为您提供农家野生菌炖鸡的居家作法图解，让厨房新手也能做出美味可口的农家野生菌炖鸡。农家野生菌炖鸡食材介绍主
/caipudaquan/badacaixi/sucai/2021-03/content6553.html - 2021-03-19 - 苏菜
 

26. 家庭腌咸蛋的作法

食材介绍鸡蛋8只 二锅头1/4杯 煮过冷却水约2杯 盐适量家庭腌咸蛋的作法步骤:1.用厨房纸沾满二锅头，把鸡蛋擦遍全身； 2.然后放在太阳下暴晒一下午； 3.在把蛋放入容器里，倒入饱和的盐水，盖好
/caipudaquan/badacaixi/sucai/2021-03/content6582.html - 2021-03-19 - 苏菜
 

27. 家庭精品小炒“翡翠虾仁”

3张图片 “炒菜是一门儿艺术，可简单亦可复杂，稍动心思，便可从你手中，烹制出一道赏心悦目的菜肴。材料不一定名贵，关键在于心情和动脑筋，既然是吃嘛，为何不使自己享受一番，做得精细一点。精细不证明复
/caipudaquan/badacaixi/zhecai/2021-03/content6228.html - 2021-03-15 - 浙菜
 

28. 居家片儿川

3张图片 “杭州人的叫法吧，按我这里的叫法，这汤面应该叫雪菜肉片面了，片儿川的原料很平凡，就是猪肉片，冬笋片，雪菜和潮面，我用茭白片代替了笋片，据说片儿川的面是配料先在油里炒加水烧开后，直接是生面
/caipudaquan/badacaixi/zhecai/2021-03/content6238.html - 2021-03-15 - 浙菜
 

29. 苏北酒席菜——全家福

3张图片 “猪肚即猪胃。味甘，微温。《本草经疏》说：“猪肚，为补脾之要品。脾胃得补，则中气益，利自止矣……补益脾胃，则精血自生，虚劳自愈。”故补中益气的食疗方多用之。用于虚劳消瘦，脾胃虚腹泻，尿频
/caipudaquan/badacaixi/zhecai/2021-03/content6491.html - 2021-03-15 - 浙菜
 

30. 苏北酒席菜——全家福

3张图片 “猪肚即猪胃。味甘，微温。《本草经疏》说：“猪肚，为补脾之要品。脾胃得补，则中气益，利自止矣……补益脾胃，则精血自生，虚劳自愈。”故补中益气的食疗方多用之。用于虚劳消瘦，脾胃虚腹泻，尿频
/caipudaquan/badacaixi/zhecai/2021-03/content6471.html - 2021-03-15 - 浙菜
 

31. 苏北酒席菜——全家福

3张图片 “猪肚即猪胃。味甘，微温。《本草经疏》说：“猪肚，为补脾之要品。脾胃得补，则中气益，利自止矣……补益脾胃，则精血自生，虚劳自愈。”故补中益气的食疗方多用之。用于虚劳消瘦，脾胃虚腹泻，尿频
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32. 家庭版苏式焖肉面

5张图片 食材明细 主料 五花肉 750克 细面条 1小把 辅料 香叶 1-2片 八角 2颗 花椒 7、8粒 小茴香 1小撮 葱 少许 姜 少许
/caipudaquan/badacaixi/zhecai/2021-03/content5907.html - 2021-03-15 - 浙菜
 

33. 家庭版东坡肉

1张图片 ““东坡肉的最早发源地是浙江杭州。1080年苏东坡谪居黄州，因当地猪多肉贱，才想出这种吃肉的策略。苏东坡的烹肉之法在其《炖肉歌》中可见奥妙：“慢着火、少着水，柴火罨焰烟不起，待它自熟
/caipudaquan/badacaixi/zhecai/2021-03/content6154.html - 2021-03-15 - 浙菜
 

34. 家庭版东坡肉

1张图片 ““东坡肉的最早发源地是浙江杭州。1080年苏东坡谪居黄州，因当地猪多肉贱，才想出这种吃肉的策略。苏东坡的烹肉之法在其《炖肉歌》中可见奥妙：“慢着火、少着水，柴火罨焰烟不起，待它自熟
/caipudaquan/badacaixi/zhecai/2021-03/content5970.html - 2021-03-15 - 浙菜
 

35. 名家名菜—梅干菜焖肉

7张图片 “梅干菜焖肉起源于绍兴，是绍兴菜系里除清汤鱼圆外，唯一拿的出手的一道经典看家菜，由于绍兴离杭州实在太近，有杭帮菜厨师将此菜带到杭州经过改良成为了一道具有杭式风格的名菜，如今的绍兴
/caipudaquan/badacaixi/zhecai/2021-03/content6191.html - 2021-03-15 - 浙菜
 

36. 家烧硬壳虾

2张图片 “常常有人抱怨，现在市场上买到的鱼虾，鱼没鱼鲜，虾没虾味。今天就说下这个硬壳虾，青壳微红，外壳比一般海虾硬，浙江沿海的人们叫它“活皮虾”。因为都是野生的，所以煮出来海味十足，比起养殖的
/caipudaquan/badacaixi/zhecai/2021-03/content5786.html - 2021-03-11 - 浙菜
 

37. 家庭自制-二哥牛肉干的作法

为什么要叫这个牛肉干为“二哥牛肉干”呢？因为我的好基友李二哥在吃过一次后一直对其念念不忘，即使后来一不小心做出来失败品，她居然仍旧给好评，友谊的小船因为这款牛肉干而扬帆起航~~自己
/caipudaquan/badacaixi/zhecai/2021-03/content5732.html - 2021-03-09 - 浙菜
 

38. 家乡味的腌制四季豆的作法

最近带着姜宝回了老家，因为外公的生日快到了，八十几的老人家了，还是闲不住，菜园里种了好多菜，四季豆太多了，放哪里会坏就想着做酸四季豆，外公一辈子没下过厨房，外婆去世了他才做饭，然而做的实在
/caipudaquan/badacaixi/zhecai/2021-03/content5666.html - 2021-03-07 - 浙菜
 

39. 家常麻婆豆腐的做法

食材介绍豆腐适量 猪肉末适量 郫县豆瓣酱适量 辣椒面适量 花椒面适量 葱姜蒜适量 生抽适量 淀粉适量 料酒适量【家常麻婆豆腐】的做法步骤:1.郫县豆瓣酱剁碎、葱姜蒜切碎。 2.豆腐切方
/caipudaquan/badacaixi/zhecai/2021-03/content5597.html - 2021-03-06 - 浙菜
 

40. 水晶肉的家常做法

夏天谈起吃肉，如果比较油腻还真没味口。前几天就记挂这水晶肘子肉了，完全不油腻还不需要厨房技巧，省事的大菜。水晶肉沾点蒜泥，醋，夹一片入口，味蕾就完全打开了。 完全不油腻的【水晶肉】
/caipudaquan/badacaixi/zhecai/2021-03/content5607.html - 2021-03-06 - 浙菜
 
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