清炖夹心狮子头
- 分类：浙菜
- 作者：小编-齐得隆咚呛
- 时间：2021-03-15
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简介 4张图片 食材明细 主料 猪肉 适量 鸡蛋 适量 炸豆腐泡 适量 辅料 葱花 适量 香菇 适量 空心菜 适量 瑶柱 适量 姜 适量 配料 盐 适
4张图片
食材明细
主料
- 猪肉 适量
- 鸡蛋 适量
- 炸豆腐泡 适量
辅料
- 葱花 适量
- 香菇 适量
- 空心菜 适量
- 瑶柱 适量
- 姜 适量
配料
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 麻油 适量
- 咸鲜口味
- 煮工艺
- 三刻钟耗时
- 普通难度
清炖夹心狮子头的作法步骤
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1
将前上肉去皮剁成肉馅,切葱花,姜末,再加入1个鸡蛋后放入肉馅中 -
2
加盐、白糖、胡椒粉、酱油、麻油,鸡精搅打上劲成内馅。 -
3
瑶柱温水泡发.各式材料洗净备用. -
4
将鸡蛋煮熟去壳 -
5
取一团肉馅摊平在手中,将鸡蛋放入 -
6
象包包子那样把它包成一个狮子头. -
7
以次类推,将剩余的鸡蛋也包好 -
8
锅里放水,下入瑶柱和姜片烧开 -
9
水开后中小火煮10分钟后汤色变浓后下入狮子头继续烧 -
10
待狮子头变白色后放入香菇,豆腐泡下锅煮开后中小火炖30分钟 -
11
将空心菜放入 -
12
搅拌一下,放适量盐即可关火