红枣当归炖鸡脚
- 分类：浙菜
- 作者：小编-齐得隆咚呛
- 时间：2021-03-15
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简介 1张图片 “当归是一种常用来煲汤或炖肉的药材，它甘温质润，可以补血活血。对于女性来说，当归可以调经止痛，润肠通便，对贫血也有一定帮助。红枣和桂圆的加入主要是为了中和当归的药味，同时又提升了滋润的效果。” 食材
1张图片
“当归是一种常用来煲汤或炖肉的药材，它甘温质润，可以补血活血。对于女性来说，当归可以调经止痛，润肠通便，对贫血也有一定帮助。红枣和桂圆的加入主要是为了中和当归的药味，同时又提升了滋润的效果。”
食材明细
主料
- 鸡脚 6个
- 瘦肉 50克
辅料
- 当归 3克
- 红枣 4颗
- 桂圆 6颗
- 枸杞 适量
- 姜 2片
- 盐 适量
- 其他口味
- 炖工艺
- 数小时耗时
- 简单难度
红枣当归炖鸡脚的作法步骤
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2
配料； -
4
然后焯水，捞出来后冲洗一下； -
6
全部材料下炖盅，加水3碗； -
8
喝的时候再加盐。
小窍门
1. 把鸡脚瘦肉先焯烫一下，可以去油脂；2. 当归的药味比较重，有些人可能不习惯。如果是第一次，可以先加一点点；3. 隔水炖的汤会比较清亮，直接炖也可以。