八宝鸡
- 分类：浙菜
- 作者：小编-齐得隆咚呛
- 时间：2021-03-11
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简介 3张图片 “鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。鸡肉含有维生素C、E及钙，磷，铁等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很简单被人体吸收利用，能增强体力、强壮身体。因此，鸡肉对营养不良、畏
3张图片
“鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。鸡肉含有维生素C、E及钙，磷，铁等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很简单被人体吸收利用，能增强体力、强壮身体。因此，鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等都有很好的食疗作用。”
食材明细
主料
- 三黄土鸡 1只
辅料
- 生姜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 老抽 适量
- 党参 适量
- 当归 适量
- 红枣 适量
- 紫苏干叶 适量
- 桂圆 适量
- 莲子 适量
- 花生 适量
- 薏米 适量
- 枸杞 适量
- 香葱 适量
- 原味口味
- 煲工艺
- 数小时耗时
- 简单难度
八宝鸡的作法步骤
-
1
准备好材料 -
2
先将鸡去内杂，洗净切大块 -
3
锅内添水，冷水下入鸡块焯血水，倒掉脏水再用热水冲洗干净浮末 -
4
处理鸡肉之前就在砂锅中注入半锅水，加入盘中除紫苏叶外的全部配料，再加进1大块姜块，适量老抽和料酒。等鸡块处理好时，砂锅也预热好了，此时把鸡块倒入热水中刚刚好。接下来盖盖，开大火烧开转小火慢炖2小时。 -
5
时间到，开盖放入紫苏叶，盐，枸杞，再炖上3分钟左右即可。此时，肉烂汤量也刚刚好。最后撒上香葱碎就大功告成啦！ -
6
装碗。寒冷冬日，来一碗营养又好喝的八宝鸡汤，强身又暖胃。嗯，口水都出来啦