红烧茄汁鲳鱼的作法
- 分类：苏菜
- 作者：小编-齐得隆咚呛
- 时间：2021-03-19
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简介 红烧茄汁鲳鱼怎么做好吃？家里学做红烧茄汁鲳鱼需要哪些食材？做菜网的小编为您提供红烧茄汁鲳鱼的居家作法图解，让厨房新手也能做出美味可口的红烧茄汁鲳鱼。红烧茄汁鲳鱼食材介绍主料：鲳鱼(一条) 青红杭椒(2个) 姜、
红烧茄汁鲳鱼怎么做好吃？家里学做红烧茄汁鲳鱼需要哪些食材？做菜网的小编为您提供红烧茄汁鲳鱼的居家作法图解，让厨房新手也能做出美味可口的红烧茄汁鲳鱼。
红烧茄汁鲳鱼食材介绍
主料：
鲳鱼(一条) 青红杭椒(2个) 姜、蒜(适量)
辅料：
玉米油(适量) 生抽(适量)醋(适量)料酒(适量) 蕃茄酱(适量)胡椒粉(适量)
红烧茄汁鲳鱼的居家作法步骤:
1.准备材料：鲳鱼处理干净，姜蒜切粒，青红杭椒切圈。
2.热锅放油，油烧至7成热加入鲳鱼煎（鲳鱼提前用干面粉抹匀，煎时不会溅油，不会掉皮）
3.鲳鱼煎至两面金黄时，加入姜蒜煸炒出香味。
4.加入料酒、生抽和醋、蕃茄酱，少量冷水，盖上盖子小火煮5分钟，翻面煮5分钟
5.加入青红杭椒，胡椒粉翻炒均匀，起锅。
6.装盘
小贴士：
不用放盐，生抽和蕃茄酱是有咸味和甜味的。