醉排骨
- 分类：闽菜
- 作者：小编-皮卡蛋
- 时间：2021-03-30
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简介 2张图片 “很居家的一道闽菜，酸酸甜甜夏季里很开胃，娃很喜欢，来试试吧。” 食材明细 主料 肋排 500g 土豆 1个 辅料 葱 1根 蒜头 1颗 陈醋 2匙 白糖 2匙
2张图片
“很居家的一道闽菜，酸酸甜甜夏季里很开胃，娃很喜欢，来试试吧。”
食材明细
主料- 肋排 500g
- 土豆 1个
- 葱 1根
- 蒜头 1颗
- 陈醋 2匙
- 白糖 2匙
- 鸡精 半匙
- 生抽 1勺
- 地瓜粉 2勺
- 酸甜口味
- 炸工艺
- 廿分钟耗时
- 简单难度
醉排骨的作法步骤
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1
排骨泡水一个小时，中途换水3次，泡去血水。 -
2
土豆切成2厘米见方的小块。 -
3
白糖和陈醋比例是1比1，这是调汁最关键的一步，各两勺，生抽1勺，鸡精少许，搅匀开。 -
4
葱花。 -
5
加入地瓜粉。 -
6
先大火炸酥皮再小火浸炸。 -
7
炸完外酥里嫩。 -
8
土豆和排骨分开炸，炸完和排骨再回锅复炸一次。 -
9
炸好的土豆和排骨，加入调好的糖醋汁，葱花搅拌好就可以！