芋头饭
- 分类：闽菜
- 作者：小编-皮卡蛋
- 时间：2021-03-30
- 人已阅读
简介 1张图片 “芋头饭是南方人在儿时特别想吃的一种主食，特别的香，经常香到都没有尝到味道就吞下去了。” 食材明细 主料 芋头 一斤半 辅料 大米 一斤半 猪肉 三两 葱 适量
1张图片
“芋头饭是南方人在儿时特别想吃的一种主食，特别的香，经常香到都没有尝到味道就吞下去了。”
食材明细
主料
- 芋头 一斤半
辅料
- 大米 一斤半
- 猪肉 三两
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 虾皮 半两
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 咸鲜口味
- 煮工艺
- 半小时耗时
- 简单难度
芋头饭的作法步骤
-
1
芋头去皮洗净待用 -
2
把洗净的芋头切成滚刀块待用 -
3
大米洗净加入水待用 -
4
猪肉切成片待用 -
5
拿出半两虾皮待用 -
6
葱姜蒜切碎待用 -
7
锅中加底油加热后倒入肉片炒至出油。 -
8
加入葱姜蒜爆锅 -
9
加入切好的芋头翻炒，炒至表皮变色出锅。 -
10
把炒好的芋头倒入电饭锅的大米上面，再把虾皮倒入。 -
11
盖锅煮饭 -
12
煮熟开锅加入鸡精，闻到芋头饭很香很香。
小窍门
芋头去皮有的会手痒的，可以把手放在锅上面用蒸汽熏一下就会好。做芋头饭的水的量就是做米饭那么多就够了不用多加水。