闽南名小吃芋圆
- 分类：闽菜
- 作者：小编-皮卡蛋
- 时间：2021-03-30
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简介 2张图片 食材明细 主料 芋头 十斤 地瓜粉 5斤 三层肉 适量 干贝 适量 虾米干 适量 海蛏干 适量 香菇 适量 辅料 味精 适量 盐 适量
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食材明细
主料
- 芋头 十斤
- 地瓜粉 5斤
- 三层肉 适量
- 干贝 适量
- 虾米干 适量
- 海蛏干 适量
- 香菇 适量
辅料
- 味精 适量
- 盐 适量
- 地瓜粉 适量
- 葱碎 适量
- 原味口味
- 蒸工艺
- 数小时耗时
- 高级难度
芋圆的作法步骤
-
1
先把芋头弄成丝， -
2
三层肉切细条 -
3
香菇先用水泡软后切丁 -
4
先把些肥肉下锅炸些猪油出来。 -
5
把虾皮油炸一下 -
6
把三层肉，虾米，干贝，海蛏干，香菇，加入盐，味精，五香粉炒至熟加入炸好的虾皮做成馅。 -
7
再把芋丝和地瓜粉按2：1（芋丝2斤地瓜粉1斤）搅拌均匀揉成面团做成皮。 -
8
把皮和馅包好放蒸笼里蒸15分钟。 -
9
真的是香喷喷的呀！