秘制酱汁泡凤爪
- 分类：川菜
- 作者：小编-皮卡蛋
- 时间：2021-04-03
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简介 1张图片 “有一天在朋友圈看到朋友拍的一张照片，是一大盆汤汁吧？貌似可以用来泡东西吃，馋虫就被勾起来了，学着好象做了，泡鸡爪和萝卜，黄瓜” 食材明细 主料 鸡爪 8个 白萝卜 半个 辅料 大蒜
1张图片
“有一天在朋友圈看到朋友拍的一张照片，是一大盆汤汁吧？貌似可以用来泡东西吃，馋虫就被勾起来了，学着好象做了，泡鸡爪和萝卜，黄瓜”
食材明细
主料
- 鸡爪 8个
- 白萝卜 半个
辅料
- 大蒜 适量
- 花椒 适量
- 泡椒 适量
- 味精 适量
- 凉白开 适量
- 盐 适量
- 干辣椒 适量
- 白醋 适量
- 酱油 适量
- 白糖 适量
- 姜 适量
- 酸辣口味
- 腌工艺
- 数天耗时
- 简单难度
秘制酱汁泡凤爪的作法步骤
-
1
取一个干净的容器，加入盐4-5勺（多一点，泡着入味），鸡精1勺，白糖6勺，酱油100ml，白醋200ml，花椒，干辣椒段，八角，桂皮，香叶，加入适量凉白开！加一勺白酒！汁要没过鸡爪等食材 -
2
鸡爪切两半，入锅里煮10分钟，倒出来洗干净，放在水龙头底下冲10分钟！然后晾干！黄瓜，胡萝卜，白萝卜等洗干净晾干！ -
3
萝卜，黄瓜切成段放入！ -
4
盖上盖子，放进冰箱冷藏！第二天萝卜黄瓜都可以吃了，鸡爪泡2天比较入味 -
5
泡的汁味道自己调 -
6
不喜欢辣就少放一点，醋呢也看着放！
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