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系统搜索到约有158项符合川的查询结果

41. 【四川】酸汤肉片

2张图片 “酸汤肉片是一道非常著名的川菜，通常是酸菜肥牛，这次我把肥牛换成了猪里脊，口感依然不逊色于肥牛，而且更随意，可以随意放些家里有的蔬菜，这道菜酸爽刺激，非常下饭，节日的鱼肉吃腻了，来一道这
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42. 【四川】水煮肉片

1张图片 “相传北宋时期，在四川盐都自贡一带，当时的盐场有一道独特的风景，就是有着成千上万多头水牛作为动力，日以继夜的拉动盘车，提取卤水。每当有牛淘汰，盐工们的美餐就到来了。盐工们将牛宰杀，取
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43. 【四川】蒜苗回锅肉

1张图片 “蒜苗回锅肉是四川省传统的汉族名菜。此菜口味鲜香不肥腻，色香味俱佳。” 食材明细 主料 蒜苗 300g 猪肉 270g 豆瓣酱 2茶匙 酱油 2茶匙 辅
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44. 【四川】毛血旺

5张图片 “毛血旺，起源于重庆，流行于重庆和四川地区，是一道著名的传统菜式，列入川菜菜谱之一，以鸭血为制作主料，毛血旺的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。毛血旺是重庆市的特色菜，这道菜是将生血
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45. 【四川】辣子鸡丁

2张图片 “香辣辣的辣子鸡丁，是让人最喜欢的一款家乡菜。每当吃饭没有胃口时，来一份辣子鸡丁，保管比什么调胃丸都有用。哈哈，因为是川人。” 食材明细 主料 鸡腿 3个 辣椒 4个
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46. 【四川】藤椒鸡

5张图片 “藤椒鸡小清新却不失霸道。麻辣，微香。让你吃一块过口不忘。藤椒具有相当高的营养价值。藤椒又名油椒，香椒子，竹叶花椒,简称竹叶椒，也叫野椒、山椒。藤椒属于一种常绿的禾本科植物，是一种
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47. 【四川】酸辣土豆丝

3张图片 “酸辣土豆丝是一道非常平常普通的居家美食，其主要是土豆丝爽脆 有着醋香微辣。 十分的开胃下饭！该菜具有开胃健脾、降低高血压、补充维生素C，及补充能量的特性。 虽然是一道居家美食但
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48. 【四川】鱼香肉丝

1张图片 “鱼香肉丝是很受欢迎的居家菜，从南到北的餐馆都有这个菜，只是作法不同。鱼香肉丝，以鱼香调味而定名。鱼香味的菜肴是近几十年才有的，首创者为民国初年的四川厨师。鱼香肉丝的“鱼香”，由
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49. 【四川】经典麻婆豆腐

3张图片 “今天给大家带来的是享誉中外的名菜，看图我想都猜到了是什么。 没错就是它！一个普通的“豆腐”做的菜肴“麻婆豆腐”，麻婆豆腐是川菜系比较知名的其中之一。其特色主要在于“麻”“辣”
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50. 【四川】麻辣豆腐

1张图片 “在四川最喜欢吃的就是麻婆豆腐了，大过年的我也来试试一道美味的麻婆豆腐” 食材明细 主料 豆腐 1000g 猪肉 300g 辅料 料酒 7g 生抽 8g
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51. 【四川】蒜泥白肉

5张图片 “蒜泥白肉 属于川菜菜系，曾风靡一时，为人们称道，此菜要求选料精，火候适宜，刀工好，佐料香，热片冷吃。食时用筷拌合，随着热气，一股酱油、辣椒油和大蒜组合的香味直扑鼻端，使人食欲大振。蒜味浓厚
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52. 四川鸡婆头

1张图片 食材明细 主料 面粉 500克 辅料 四川酸菜 适量 盐 适量 酱油 适量 香葱 适量 鸡精 适量 酸辣口味煮工艺一小时耗时普通
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53. 川味口水鸡

1张图片 食材明细 主料 三黄鸡 1只 辅料 姜末 适量 蒜茸 适量 盐 适量 鸡精 适量 醋 适量 老抽 适量 小磨香油 适量
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54. 川味私房秘制牛肉

1张图片 食材明细 主料 牛肉 数块 辅料 花椒 适量 麻辣口味炒工艺数小时耗时高级难度 川味秘制牛肉的作法步骤
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55. 地道川味酸菜鱼

2张图片 “自古以来，川中有制作酸菜的习惯。每年初冬，取上好青菜以盐腌制，贮存于坛中。贮存一月有余，即可食用，酸爽开胃，拿来做汤尤为鲜美。川人自古爱吃，而且爱钻研美食作法。不知何年、不知何人，偶
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56. 川水鸡

1张图片 “肉质嫩滑，口味，麻辣鲜香” 食材明细 主料 三黄鸡 500克 辅料 蚝油 300克 生抽 200克 鸡精 5克 白糖 10克 花椒 20克 干
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57. 正宗四川泡菜作法

4张图片 “这次回老家前几天做了一坛泡菜，今天回来已经OK了，终于不愧是“正宗四川泡菜”了，虽然没有老家的脂胭萝卜，但盐水养得很漂亮！离家的人，在外想念的不是大鱼大肉，而是家里墙角的泡菜坛子.....
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58. 四川炸洋芋

3张图片 食材明细 主料 土豆 3个 姜 适量 蒜 适量 小米辣 适量 葱 适量 辅料 生抽 适量 盐 适量 鸡精 适量 白砂糖
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59. 川香鱼片

5张图片 “【川香鱼片】的名字取源于——在四川做了一到鱼片形状的花鲢鱼而得名
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60. 四川凉面

1张图片 “凉面是四川的经典美食。不过其实我自己从小并不喜欢吃凉面，来到美国之后也不爱做。但是后来发现朋友们都很喜欢我做的凉面，于是就常常为朋友、为教会做，结果成了我们教会的一道经典菜
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