【浙菜】--豆角炖茄子
- 分类：浙菜
- 作者：小编-齐得隆咚呛
- 时间：2021-03-15
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简介 4张图片 食材明细 主料 豆角 200克 茄子 200克 辅料 红椒 适量 配料 色拉油 30克 蒜 5瓣 姜丝 3克 盐 3克 鸡精 2克 生抽 10克
4张图片
食材明细
主料
- 豆角 200克
- 茄子 200克
辅料
- 红椒 适量
配料
- 色拉油 30克
- 蒜 5瓣
- 姜丝 3克
- 盐 3克
- 鸡精 2克
- 生抽 10克
- 白糖 10克
- 蒜香口味
- 炖工艺
- 半小时耗时
- 普通难度
豆角炖茄子的作法步骤
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1
先把豆角摘洗干净。 -
2
切成寸段。 -
3
把茄子洗净。 -
4
切成长条。 -
5
锅里放油，7成热放入茄子。 -
6
炸成黄色捞出来备用。 -
7
放到吸油纸的盘子里。 -
8
待油升温，再放入豆角。 -
9
炸制起皱捞出。 -
10
锅里放油，放入蒜片、姜丝、红椒煸炒出香味。 -
11
倒入生抽。 -
12
放入豆角翻炒，放入白糖。 -
13
放入茄子翻炒，添加盐、鸡精调味即可。 -
14
盛入盘中，即可享用。
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