蒜茸羽衣甘蓝
- 分类：浙菜
- 作者：小编-齐得隆咚呛
- 时间：2021-03-15
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简介 3张图片 “ 羽衣甘蓝营养丰富，含有大量的维生素A、C、B2及多种矿物质，特别是钙、铁、钾含量很高，铁、钙、钾含量是普通甘蓝的三倍以上，其中维生素C含量非常高，是治疗儿童夜盲症和补钙的首选蔬菜。每100克嫩叶中维生
3张图片
“ 羽衣甘蓝营养丰富，含有大量的维生素A、C、B2及多种矿物质，特别是钙、铁、钾含量很高，铁、钙、钾含量是普通甘蓝的三倍以上，其中维生素C含量非常高，是治疗儿童夜盲症和补钙的首选蔬菜。每100克嫩叶中维生素C含量达到153.6～220毫克，在甘蓝中可与西蓝花媲美。其热量仅为209焦耳，是健美减肥的理想食品。 把羽衣甘蓝做成“情人花”送给老公，代表着我对他的爱恋。想不想用菜做成花束送给他呢？你也可以试试～～”
食材明细
主料
- 羽衣甘蓝 250克
辅料
- 蒜 2粒
- 生粉 2茶匙
配料
- 盐 1茶匙
- 鸡精 1茶匙
- 香油 适量
- 清淡口味
- 炒工艺
- 廿分钟耗时
- 普通难度
蒜茸羽衣甘蓝的作法步骤
-
1
羽衣甘蓝洗净待用。 -
2
蒜剁成茸，生粉加清水调成水淀粉待用。 -
3
锅下水烧开后，放入羽衣甘蓝焯水半分钟。 -
4
捞起后过冷河待用。 -
5
另锅下油烧热，爆香蒜茸。 -
6
倒入羽衣甘蓝翻炒一分钟。 -
7
然后撒入盐、鸡精和倒入水淀粉。 -
8
翻炒匀即可出锅。
小窍门
勾芡会让菜看起来更有光泽，口感也更好。
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