【浙菜】麻辣冬瓜
- 分类：浙菜
- 作者：小编-齐得隆咚呛
- 时间：2021-03-15
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简介 2张图片 “【麻辣冬瓜】是一道浙江菜，汁浓味鲜,麻辣飘香,瓜嫩爽滑。作法也很简单呢！” 食材明细 主料 冬瓜 500克 辅料 干辣椒 若干 花椒末 适量 香油 2茶匙 盐 半茶匙
2张图片
“【麻辣冬瓜】是一道浙江菜，汁浓味鲜,麻辣飘香,瓜嫩爽滑。作法也很简单呢！”
食材明细
主料
- 冬瓜 500克
辅料
- 干辣椒 若干
- 花椒末 适量
- 香油 2茶匙
- 盐 半茶匙
- 酱油 半茶匙
- 糖 半茶匙
- 麻辣口味
- 调味工艺
- 十分钟耗时
- 简单难度
麻辣冬瓜的作法步骤
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1
将冬瓜削去外皮，去瓤、籽，洗净切成小片待用。 -
2
将干辣椒去籽、去蒂待用。 -
3
将冬瓜片投入开水锅中煮3-4分钟至熟后捞出，沥干水分。 -
4
沥干水分的冬瓜片中加入盐。 -
5
加入少许糖。 -
6
倒入生抽。 -
7
倒入花椒粉。 -
8
炒锅中倒入香油，烧至七分热时，放入干辣椒。 -
9
炸香后捞出干辣椒，将炸出的红油趁热淋在冬瓜片上，拌匀后即可食用。
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