【浙菜】—番茄鱼片

  • 分类:浙菜
  • 作者:小编-齐得隆咚呛
  • 时间:2021-03-15
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简介 3张图片 “【番茄鱼片】浙江居家菜,颜色艳丽,酸甜可口,清淡鲜美!” 食材明细 主料 草鱼 半条 辅料 西红柿 1个 香菜末 少许 配料 番茄酱 1大勺 葱 半大勺 姜
【浙菜】—番茄鱼片
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【浙菜】—番茄鱼片的作法

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【番茄鱼片】浙江居家菜,颜色艳丽,酸甜可口,清淡鲜美! R5p5Var美食谷

食材明细

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主料

  • 草鱼 半条
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辅料

  • 西红柿 1个
  • 香菜末 少许
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配料

  • 番茄酱 1大勺
  • 半大勺
  • 半大勺
  • 半大勺
  • 米醋 1茶勺
  • 绍酒 2茶勺
  • 白糖 2大勺
  • 1茶勺
  • 鸡精 1茶勺
  • 蛋清 1/2个
  • 干淀粉 2.5大勺
  • 水淀粉 适量
  • 植物油 400克
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  • 酸甜口味
  • 工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度
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番茄鱼片的作法步骤

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  • 【浙菜】—番茄鱼片的作法步骤:1 R5p5Var美食谷

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    西红柿去皮切小丁备用。草鱼收拾干净,片下一面鱼肉。R5p5Var美食谷

  • 【浙菜】—番茄鱼片的作法步骤:2 R5p5Var美食谷

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    在用刀将腹部的大刺片下去。R5p5Var美食谷

  • 【浙菜】—番茄鱼片的作法步骤:3 R5p5Var美食谷

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    切成大片。R5p5Var美食谷

  • 【浙菜】—番茄鱼片的作法步骤:4 R5p5Var美食谷

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    将鱼肉放入碗中,加蛋清、绍酒、盐、干淀粉上浆腌制15分钟入味。R5p5Var美食谷

  • 【浙菜】—番茄鱼片的作法步骤:5 R5p5Var美食谷

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    .锅中倒入植物油,烧至5成热,将鱼肉放入锅中炸至金黄捞出。R5p5Var美食谷

  • 【浙菜】—番茄鱼片的作法步骤:6 R5p5Var美食谷

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    锅留底油,下葱姜蒜末炒出香味。R5p5Var美食谷

  • 【浙菜】—番茄鱼片的作法步骤:7 R5p5Var美食谷

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    倒入西红柿丁和番茄酱小火煸炒,炒至西红柿软烂成汁。R5p5Var美食谷

  • 【浙菜】—番茄鱼片的作法步骤:8 R5p5Var美食谷

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    加入白糖。R5p5Var美食谷

  • 【浙菜】—番茄鱼片的作法步骤:9 R5p5Var美食谷

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    少许绍酒、醋、鸡精、少许盐(口淡滴可以不加)炒匀。R5p5Var美食谷

  • 【浙菜】—番茄鱼片的作法步骤:10 R5p5Var美食谷

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    用水淀粉勾芡。R5p5Var美食谷

  • 【浙菜】—番茄鱼片的作法步骤:11 R5p5Var美食谷

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    倒入炸好的鱼片,快速翻炒均匀。R5p5Var美食谷

  • 【浙菜】—番茄鱼片的作法步骤:12 R5p5Var美食谷

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    起锅前加入香菜末即可。R5p5Var美食谷

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