糖醋鲅鱼
- 分类：浙菜
- 作者：小编-齐得隆咚呛
- 时间：2021-03-15
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简介 2张图片 食材明细 主料 鲅鱼 适量 蒜瓣 适量 干辣椒 适量 辅料 糖 适量 醋 适量 酱油 适量 料酒 适量 五香面 适量 盐 适量 淀
2张图片
食材明细
主料
- 鲅鱼 适量
- 蒜瓣 适量
- 干辣椒 适量
辅料
- 糖 适量
- 醋 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 五香面 适量
- 盐 适量
- 淀粉 适量
- 酸甜口味
- 烧工艺
- 半小时耗时
- 普通难度
糖醋鲅鱼的作法步骤
-
1
鲅鱼、蒜瓣、干辣椒、糖、醋、酱油、料酒、五香面、盐、淀粉。 -
2
洗净切块的鲅鱼加盐、料酒、五香面腌20分钟入味。 -
3
准备好淀粉。 -
4
锅里倒入比平时炒菜略多的油，夹着鲅鱼蘸一下淀粉，再抖去多余的，然后下锅煎透；盛出备用。 -
5
锅里留余油，煸香蒜瓣和干辣椒，倒酱油，放入鱼块，略炖，倒入糖、醋和少许清水调成的汁。 -
6
大火收浓汤汁，即可。