酒酿小圆子
- 分类：浙菜
- 作者：小编-齐得隆咚呛
- 时间：2021-03-15
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简介 1张图片 “乍暖还寒的季节，来一碗酒香四溢的酒酿小圆子，那种甜甜暖暖的感觉，一直直，渗进心里，不由想说，春天真好……” 食材明细 主料 小圆子 适量 酒酿 适量 枸杞 适量 鸡蛋 适量
1张图片
“乍暖还寒的季节，来一碗酒香四溢的酒酿小圆子，那种甜甜暖暖的感觉，一直直，渗进心里，不由想说，春天真好……”
食材明细
主料
- 小圆子 适量
- 酒酿 适量
- 枸杞 适量
- 鸡蛋 适量
辅料
- 糖 适量
- 甜味口味
- 煮工艺
- 廿分钟耗时
- 简单难度
酒酿小圆子的作法步骤
-
1
一个鸡蛋打散，尽量别打出泡。 -
2
糯米粉和面，个人发现用温水比较好，也不知道什么原理……，搓成小圆子，比汤圆个儿小点。 -
3
煮小圆子。沸水下锅，半分钟即可。 -
4
煮小圆子的水倒掉一半（防止煮完后汤水太多太稀），倒入泡好的枸杞，倒入甜酒酿。 -
5
煮开后放入打好的鸡蛋，喜欢蛋花的亲们就不停地搅拌，喜欢吃大块鸡蛋的亲们就把火关小，加盖，不去搅它。出锅前放入适量白糖或桂花糖即可。
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