干锅腊肉豆结
- 分类：浙菜
- 作者：小编-齐得隆咚呛
- 时间：2021-03-15
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简介 2张图片 食材明细 主料 腊肉 300克 笋 50克 蒜苔 50克 豆结 100克 辅料 鲜汤 50克 油 适量 葱 适量 姜 适量 蒜末 适量 配料
2张图片
食材明细
主料
- 腊肉 300克
- 笋 50克
- 蒜苔 50克
- 豆结 100克
辅料
- 鲜汤 50克
- 油 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜末 适量
配料
- 蚝油 1汤匙
- 盐 适量
- 味精 适量
- 干辣椒 适量
- 微辣口味
- 焖工艺
- 半小时耗时
- 普通难度
干锅腊肉豆结的作法步骤
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1
腊肉，笋。 -
2
豆结。 -
3
蒜苔。 -
4
干辣椒去籽，剪段。 -
5
将腊肉洗净。 -
6
煮熟后晾凉，切片。 -
7
锅中放油，放入滚刀切后的笋扁干后。 -
8
下少许蒜苔略炒备用。 -
9
下豆结略炒备用。 -
10
盛出豆结和蒜苔。 -
11
锅中另放少许油，放入葱、姜、蒜末，下腊肉煸至出油。 -
12
再加入干辣椒一 起扁炒。 -
13
放入煸过的笋、蒜苔、豆结。 -
14
加入盐、味精、蚝油、鲜汤略焖即可。