玫瑰烟熏鸡
- 分类：浙菜
- 作者：小编-齐得隆咚呛
- 时间：2021-03-15
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简介 1张图片 “此作法源于【12道锋味】看到的，现在复原下，味道不错噢！很是有成就感，虽然算不上专业的，但烹饪还是挺有趣的。这道菜需花的时间比较长（5小时），做的时候要有耐心噢！” 食材明细 主料 鸡 1个 辅料
1张图片
“此作法源于【12道锋味】看到的，现在复原下，味道不错噢！很是有成就感，虽然算不上专业的，但烹饪还是挺有趣的。这道菜需花的时间比较长（5小时），做的时候要有耐心噢！”
食材明细
主料
- 鸡 1个
辅料
- 干玫瑰 30克
- 红茶 20克
- 蒜头 适量
- 鸡精 适量
- 冰糖 适量
- 料酒 20克
- 姜 适量
- 大蒜 6段
- 酱油 200ml
- 米 30克
- 锡纸 1块
- 红糖 20克
- 其他口味
- 煮工艺
- 数小时耗时
- 普通难度
玫瑰烟熏鸡的作法步骤
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2
按摩 让鸡肉更加松软 接着放鸡精、料酒抹均匀 -
4
先不需要开火 炒锅放入大蒜、蒜头、姜片、冰糖 -
6
再把整只鸡放入汤中 盖上盖 大火煮一个小时 -
8
煮好倒出鸡和汁 待用 -
10
再架子放上鸡 中火熏8分钟 这样出锅的鸡皮才会脆和香！