梭子蟹炒年糕
- 分类：浙菜
- 作者：小编-齐得隆咚呛
- 时间：2021-03-15
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简介 4张图片 “这道菜，就是将原本清淡的米制品与梭子蟹这类的海鲜完美搭配的菜式。” 食材明细 主料 水磨年糕 100克 花蟹 1只 姜丝 若干 葱丝 若干 辅料 料酒 少许
4张图片
“这道菜，就是将原本清淡的米制品与梭子蟹这类的海鲜完美搭配的菜式。”
食材明细
主料
- 水磨年糕 100克
- 花蟹 1只
- 姜丝 若干
- 葱丝 若干
辅料
- 料酒 少许
- 白糖 适量
- 生抽 适量
- 咸鲜口味
- 炒工艺
- 半小时耗时
- 简单难度
梭子蟹炒年糕的作法步骤
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2
梭子蟹去腮剁成块，如果觉得蟹钳很硬，也可以事先用刀拍碎。 -
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锅内入底油，加葱姜丝翻炒。 -
6
加入煮好的年糕翻炒。 -
8
略炒均匀即可出锅装盘。
小窍门
1、年糕煮的时候用筷子夹夹，要足够绵软才行。如果煮的时间不够，年糕还是硬的炒出来就不好吃。2、年糕菜都要趁热吃，冷了年糕会变硬。
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