蜜汁糖醋排骨
- 分类：浙菜
- 作者：小编-齐得隆咚呛
- 时间：2021-03-15
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简介 1张图片 食材明细 主料 小排 适量 辅料 葱 适量 酱油 适量 盐 适量 八角 一颗 糖 适量 醋 适量 黑芝麻 适量 酸甜口味焖工艺半小时
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食材明细
主料
- 小排 适量
辅料
- 葱 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 八角 一颗
- 糖 适量
- 醋 适量
- 黑芝麻 适量
- 酸甜口味
- 焖工艺
- 半小时耗时
- 简单难度
蜜汁糖醋排骨的作法步骤
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1
小排飞水备用（水里放些盐），肉比较入味；葱打结备用 -
2
锅里少许油，放入排骨，炒至表面有些酥脆即可 -
3
加水没过排骨，加入葱、大量的白糖（或蔗糖）、醋、八角、酱油、盐调味至喜欢的味道 -
4
水快烧干时，依次加入芝麻、调好的生粉（生粉要加入少许的醋，这样做出来的味道更有糖醋的香味），待汁浓稠裹住排骨后即可装盘
小窍门
1、排骨要选肉比较瘦的小排，味道会更好，我是临时兴起，用红烧作法的排骨凑合用的：）2、糖醋排骨加盐、加酱油是为了让肉的味道更加的香醇，更有味道3、排骨要飞水