鲜肉生煎包
- 分类：浙菜
- 作者：小编-齐得隆咚呛
- 时间：2021-03-15
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简介 5张图片 “生煎包---焦脆的底、绵软的皮、咸香的肉馅，加上浓浓的芝麻香、葱花香混合在一起的美味。” 食材明细 主料 猪肉馅 适量 面粉 250克 香葱碎 适量 白芝麻 适量 辅
5张图片
“生煎包---焦脆的底、绵软的皮、咸香的肉馅，加上浓浓的芝麻香、葱花香混合在一起的美味。”
食材明细
主料
- 猪肉馅 适量
- 面粉 250克
- 香葱碎 适量
- 白芝麻 适量
辅料
- 清水 130克
- 白糖 1小勺
- 色拉油 适量
- 玉米淀粉 2小勺
- 干酵母 4克
- 咸鲜口味
- 煎工艺
- 一小时耗时
- 普通难度
鲜肉生煎包的作法步骤
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2
取出面团，撒干粉防粘，揉搓面团排除空气，将面团搓成长条形。 -
4
准备好猪肉馅，将面团按扁擀成中间厚四周薄的圆面皮。 -
6
包子捏摺朝下放置。 -
8
平底锅烧热放抹少许色拉油，油热放入包子生胚，煎至底部定型。玉米淀粉加适量清水混合均匀，加入锅中，没过包子1/3。 -
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煎至淀粉水变干，加入适量色拉油。 -
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成品图。
小窍门
1、加入淀粉水，生煎包底部更脆。2、猪肉馅的调制根据自家口味添加调味品。3、包好的包子要松弛后再煎，外皮更松软。