烧茄子

  • 分类:浙菜
  • 作者:小编-齐得隆咚呛
  • 时间:2021-03-15
  • 人已阅读
简介 2张图片 “烧茄子是我最爱的一道菜,茄子软软的非常入味,加上肉片的香味非常下饭,每次吃都要撑到。不过过去的烧茄子第一道工序是将茄子过油,这样做确实好吃,但是不符合现在少油的健康理念,于是我用微波炉将茄子块先打软,
烧茄子
5Var.com

烧茄子的作法ZJG5Var美食谷

 2张图片ZJG5Var美食谷

 ZJG5Var美食谷

烧茄子是我最爱的一道菜,茄子软软的非常入味,加上肉片的香味非常下饭,每次吃都要撑到。不过过去的烧茄子第一道工序是将茄子过油,这样做确实好吃,但是不符合现在少油的健康理念,于是我用微波炉将茄子块先打软,再跟肉片啥的一起烧,试验了几次味道还不错,不比过油的差啥,这样又享受了美味还注重了健康一举两得。ZJG5Var美食谷

 ZJG5Var美食谷

食材明细

 ZJG5Var美食谷

主料

 ZJG5Var美食谷

  • 圆茄子 400g

 ZJG5Var美食谷

辅料

 ZJG5Var美食谷

  • 彩椒 100g
  • 猪肉 80g
  • 生抽 15ml
  • 10g
  • 10g
  • 白糖 8g
  • 10ml
  • 九三鲜榨大豆油 20ml
  • 淀粉 10g
  • 适量

 ZJG5Var美食谷

 ZJG5Var美食谷

  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

 ZJG5Var美食谷

 ZJG5Var美食谷

烧茄子的作法步骤

 ZJG5Var美食谷

 ZJG5Var美食谷

  • 烧茄子的作法步骤:2ZJG5Var美食谷

     ZJG5Var美食谷

    2ZJG5Var美食谷

    茄子洗净切块、葱姜切碎、彩椒切块、猪肉切片、大蒜拍一下剁碎。

     ZJG5Var美食谷

  • 烧茄子的作法步骤:4ZJG5Var美食谷

     ZJG5Var美食谷

    4ZJG5Var美食谷

    猪肉放点淀粉和生抽抓抓,取一个碗放入白糖、淀粉、生抽、醋、一半蒜末和清水勾兑一个碗汁。

     ZJG5Var美食谷

  • 烧茄子的作法步骤:6ZJG5Var美食谷

     ZJG5Var美食谷

    6ZJG5Var美食谷

    猪肉变色之后下入葱姜碎爆香。

     ZJG5Var美食谷

  • 烧茄子的作法步骤:8ZJG5Var美食谷

     ZJG5Var美食谷

    8ZJG5Var美食谷

    然后加入彩椒块翻炒几下

     ZJG5Var美食谷

  • 烧茄子的作法步骤:10ZJG5Var美食谷

     ZJG5Var美食谷

    10ZJG5Var美食谷

    最后倒入勾兑好的碗汁翻匀

     ZJG5Var美食谷

  • 烧茄子的作法步骤:11ZJG5Var美食谷

     ZJG5Var美食谷

    11ZJG5Var美食谷

    关火之后再加入剩余的一半蒜末翻炒均匀即可出锅。

     ZJG5Var美食谷

 ZJG5Var美食谷

 ZJG5Var美食谷

小窍门

 ZJG5Var美食谷

倒碗汁时要一边倒一边翻炒,看到汤汁浓稠就可以不再加了,别一股脑都倒进去。ZJG5Var美食谷

网友点评

Top