杂粮糯米饭糍粑
- 分类：浙菜
- 作者：小编-齐得隆咚呛
- 时间：2021-03-15
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简介 5张图片 “这是被果蜜自主改变了的一种叶儿粑。它是用叶子全部包起蒸制的，而我手上没有那专用的树叶子，也没有粽子叶，只好直接煎制了。原来是只用肉末，黑米耳，糯米饭来炒的馅，而我添了一些玉米碎，黑米，红米，营养更丰富的一
5张图片
“这是被果蜜自主改变了的一种叶儿粑。它是用叶子全部包起蒸制的，而我手上没有那专用的树叶子，也没有粽子叶，只好直接煎制了。原来是只用肉末，黑米耳，糯米饭来炒的馅，而我添了一些玉米碎，黑米，红米，营养更丰富的一种小吃。爱糯糯的亲们可以试一下。食材：糯米粉200克，粘米粉200克，开水适量。馅料：糯米200克，杂粮米130克（红米，黑米，玉米碎各适量），泡发黑木耳100克、腊肠80克、香葱15克，食盐适量，食用油适量。”
食材明细
主料
- 糯米粉 200克
- 粘米粉 200克
- 糯米 200克
- 黑米 适量
- 红米 适量
- 玉米糁 适量
辅料
- 泡发黑木耳 适量
- 腊肠 适量
- 香葱 适量
- 食用油 适量
- 食用盐 适量
- 咸鲜口味
- 煎工艺
- 三刻钟耗时
- 普通难度
杂粮糯米饭糍粑的作法步骤
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2
把米淘洗后入锅煮饭。水过沫过米面宜，不能太多。选取杂粮饭菜单键煮饭。 -
4
锅中入油，葱花炒香后加入香肠丁炒熟，再加入黑木耳。 -
6
取50克糯米粉，50克沾米粉，少许开水和团。 -
8
把煮熟的圆子，装入有糯米粉，粘粉的盆中。 -
10
和好的面团用湿毛巾盖着保湿。取少许面团搓条，切剂子。适量大一些。 -
12
放右手虎口处，左手拇指按着馅，右手向上推捏，收口。搓一搓，压扁为椭圆形。 -
14
煎制时可以添少许清水加盖。水份干时再煎一会即可。两面煎制策略相同。 -
16
香香糯糯。
小窍门
1、添了熟团来和面，这样包制时有韧性。2、煮糯米饭的水不宜太多，比平时煮大米饭少一些。3、和面团时先用刮刀拌一下，如太干，滴入煮圆子的水或开水。少量的添加，不宜倒入太多。