红烧冬瓜
- 分类：浙菜
- 作者：小编-齐得隆咚呛
- 时间：2021-03-11
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简介 1张图片 “冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，是夏季与初秋时非常好的居家菜。它富含维生素C，且钾盐含量高，钠盐含量较低，尤适宜肾病、水肿、脚气病、癌症、糖尿病、冠心病患者。今天做的这道红烧冬瓜，属于浙菜系，作法简单易
1张图片
“冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，是夏季与初秋时非常好的居家菜。它富含维生素C，且钾盐含量高，钠盐含量较低，尤适宜肾病、水肿、脚气病、癌症、糖尿病、冠心病患者。今天做的这道红烧冬瓜，属于浙菜系，作法简单易学。成品色泽红亮，冬瓜软烂，香鲜味美，希望大家喜欢~”
食材明细
主料
- 冬瓜 1块
辅料
- 香葱 1根
- 生抽 15克
- 老抽 5克
- 盐 适量
- 白砂糖 5克
- 食用油 适量
- 咸鲜口味
- 煮工艺
- 半小时耗时
- 普通难度
红烧冬瓜的作法步骤
-
1
食材：冬瓜、香葱等。冬瓜去皮，切小块，葱花切好备用。 -
2
起油锅，油热，放入冬瓜，翻炒至均匀上色。 -
3
调入生抽、老抽、盐、白砂糖，翻炒均匀。 -
4
加适量水，与冬瓜持平，大火烧开。 -
5
中小火煮至熟软，收汁，撒上葱花即可。
小窍门
1、冬瓜一般都很大，家里吃只需要买一片即可。 2、切开的冬瓜片，大家可以用手指轻轻碰一下，挑选稍硬一些的。如果感觉很软，估计是时间稍久了。