过油滑肉菇的作法
- 分类：浙菜
- 作者：小编-齐得隆咚呛
- 时间：2021-03-09
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简介 滑滑嫩嫩的过油滑肉菇 主料 瘦肉150克 杏鲍菇250克 辅料 胡椒面1茶匙 料酒3茶匙 蚝油2茶匙 豆粉4茶匙 青尖椒5根 小米辣1根 过油滑肉菇的作法 1.腿瘦肉一坨； 2.切薄片，放胡椒面、
滑滑嫩嫩的过油滑肉菇
主料
瘦肉150克 杏鲍菇250克
辅料
胡椒面1茶匙 料酒3茶匙 蚝油2茶匙 豆粉4茶匙 青尖椒5根 小米辣1根
过油滑肉菇的作法
1.腿瘦肉一坨；
2.切薄片，放胡椒面、料酒、蚝油、豆粉加水；
3.抓和1分钟左右。
4.油烧热后调至小火，将肉片分别放入油中，用筷子划散；
5.待肉片变白捞出；
6.倒出多余油，大火下切片的杏鲍菇、放少许盐、胡椒面翻炒；
7.菇片变软、吐汁时倒入切成圈状的青尖椒；
8.淋料酒翻均后铲出，洒小米辣即可。
