啤酒烧鸡的做法
- 分类：浙菜
- 作者：小编-齐得隆咚呛
- 时间：2021-03-04
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简介 喜欢吃啤酒烧鸡的朋友，其实可以在家自己动手做啤酒烧鸡，因为啤酒烧鸡的做法很简单，而且跟外面那些餐馆做的啤酒烧鸡比起来，自己做的啤酒烧鸡又健康，吃起来更放心。啤酒烧鸡食材介绍主料：鸡腿(一斤) 啤酒(一瓶)辅料：小葱
喜欢吃啤酒烧鸡的朋友，其实可以在家自己动手做啤酒烧鸡，因为啤酒烧鸡的做法很简单，而且跟外面那些餐馆做的啤酒烧鸡比起来，自己做的啤酒烧鸡又健康，吃起来更放心。
啤酒烧鸡食材介绍
主料：
鸡腿(一斤) 啤酒(一瓶)
辅料：
小葱(三根)姜(一小块)大蒜(三个)八角(两个)桂皮(一片) 香叶(一片)干辣椒(四个) 白酒(一勺) 生抽(两勺) 红烧酱油(少许)冰糖(三颗) 盐(8克) 鸡精(5克)
啤酒烧鸡的做法步骤:
1.鸡腿剁成小块洗干净，凉水入锅焯烫一下捞出。
2.准备炒料。
3.锅烧热倒油，放入干辣椒，香叶，桂皮，八角炒出香味。
4.放入葱姜蒜煸炒出香味。
5.倒入焯过水的鸡块翻炒，把水份炒干。
6.放入白酒，生抽，红烧酱油，冰糖继续翻炒上色。
7.倒入一瓶啤酒，一定要没过鸡块，烧开后改小火炖煮20分钟。
8.20分钟后打开锅盖，放入盐。
9.放入鸡精，搅拌均匀，继续炖煮10分钟。
10.10分钟后开大火收汁，汤汁收的剩一点了就可以关火了。
11.盛出鸡块，撒入葱花就可以食用了。
1小贴士：
1.鸡块一定要用冷水焯煮后再炒，否则煮不出血沫子，做出来的鸡肉会有腥味。
2.炒鸡块的时候一定要把水份炒干，这样做出来的鸡肉好吃。
3.盐不要放的太早，否则肉不好熟。