升级红烧肉的作法
- 分类：苏菜
- 作者：小编-美食王
- 时间：2021-03-23
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简介 香儿不腻，下饭菜食材介绍主料：猪五花肉(800) 辅料： 山楂(4片) 大蒜(4瓣) 姜(6片) 生抽(20ml) 肉豆蔻(1颗) 八角(4颗) 丁香(4颗) 花椒(5g) 桂皮(3g) 干辣椒(1个) 陈皮(2条) 大葱(5段) 冰糖(3颗) 老抽(5m
香儿不腻，下饭菜
食材介绍
主料：猪五花肉(800) 辅料： 山楂(4片) 大蒜(4瓣) 姜(6片) 生抽(20ml) 肉豆蔻(1颗) 八角(4颗) 丁香(4颗) 花椒(5g) 桂皮(3g) 干辣椒(1个) 陈皮(2条) 大葱(5段) 冰糖(3颗) 老抽(5ml) 香叶(3片) 料酒(10ml) 白酒(15ml)
升级红烧肉的作法的作法步骤:
1.五花肉切麻将块，冷水下锅，放入料酒，大火烧开，去腥味去浮沫，水开后煮15分钟后捞出
2.热锅凉油，放入焯好的五花肉，中火煸炒，煸炒5分钟后放入姜片，八角，花椒，冰糖，干辣椒，丁香桂皮，继续翻炒至出油，好象10分钟
3.油倒出
4.加入葱，蒜，香叶，山楂，陈皮继续煸炒至出香味，放入白酒继续煸炒3分钟
5.加入生抽
6.加入热水，烧开除浮沫，盖盖小火炖2个小时
7.成品
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