老干妈肉末炒香干
- 分类：疾病调理
- 作者：小编-美食皇后
- 时间：2021-02-04
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简介“对于芸芸吃货们来说，天下男神众多，但女神绝对只有一个，那就是“老干妈”！来一勺老干妈就是就是再难吃的饭菜也会咸鱼大翻身。而且据说老干妈现在已经跻身国际女神的行列了，甚至于在国外老干妈要卖到几十块一瓶，绝对是调味
“对于芸芸吃货们来说，天下男神众多，但女神绝对只有一个，那就是“老干妈”！来一勺老干妈就是就是再难吃的饭菜也会咸鱼大翻身。而且据说老干妈现在已经跻身国际女神的行列了，甚至于在国外老干妈要卖到几十块一瓶，绝对是调味品中的奢侈品。
用老干妈入菜需要注意的就是要少盐，老干妈本身已经足够咸了，而肉末和芹菜又很容易吸味，所以调味的时候一定要酌情加盐。而且加盐的过程最好是在放入香干后放芹菜之前，这样整道菜既有香辣够味的肉末和香干，还有相对比较清新爽口的芹菜，味蕾体验上也会比较丰富些。”
主料
豆腐干(香干)300克
西芹250克
猪肉100克
调料
-
花生油
40毫升 -
蒜
6瓣 -
干辣椒
4个 -
老干妈
1大勺 -
水
1勺
老干妈肉末炒香干的做法
1.芹菜梗洗净切段(芹菜叶留着清炒)，猪肉洗清干净后切小丁
2.香干冲洗干净后控水，然后切丁；大蒜剥皮切片，干辣椒洗净去籽切段
3.平底锅内放适量花生油，油温热后下猪肉丁煸炒至变色；下蒜瓣、干红辣椒和老干妈
4.翻炒均匀至肉丁入味；放香干丁，为了入味可以加一勺水进来，稍微煮1分钟让香干入味
5.放西芹梗，然后转大火翻炒1-2分钟即可关火
烹饪技巧
老干妈本身已经足够咸，所以炒的过程没有放盐，口重的朋友可以在步骤8酌情放盐。
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威海宫品
[随意吐槽]好菜
2018-10-20 11:28:52来自 美食杰 回复 0
迷之微笑
[随意吐槽]看着就好有食欲哦
2017-06-27 11:16:27来自 美食杰 回复 0
、记得
[随意吐槽]这道菜也是我的最爱。
2014-11-14 14:52:22来自 美食杰iPhone客户端 回复 0
無娢
[随意吐槽]超赞
2014-11-14 12:13:06来自 美食杰iPhone客户端 回复 0
丿伤丶无
[随意吐槽]还不错 超赞
2014-11-11 07:52:52来自 美食杰iPhone客户端 回复 0
奋斗小青
[随意吐槽]哇 超赞
2014-10-23 09:44:02来自 美食杰Android客户端 回复 0