最给力的大力丸--糯米咸蛋黄肉丸
- 分类：徽菜
- 作者：小编-齐得隆咚呛
- 时间：2021-02-28
- 人已阅读
简介 3张图片 “今天试着做了一次“大力丸”。感觉很不错，外出游玩带上也方便。平时要想吃到这款美食，也只能是去风波庄了，别的地方根本没有卖的。听我女儿说特别好吃，肉丸里边添加了咸蛋黄，外边裹了层糯米。刚吃到嘴里就能
3张图片
“今天试着做了一次“大力丸”。感觉很不错，外出游玩带上也方便。平时要想吃到这款美食，也只能是去风波庄了，别的地方根本没有卖的。听我女儿说特别好吃，肉丸里边添加了咸蛋黄，外边裹了层糯米。刚吃到嘴里就能感觉到了糯米的软糯，加上肉香还有咸蛋黄的香味。所有去过的人都喜欢它。而且每人只能吃一个，多了也不给。现在就推荐给美食天下的筒子们，欢迎都来品尝哈~”
食材明细
主料
- 猪肉 400克
- 糯米 100克
- 咸蛋黄 适量
- 香菇 适量
辅料
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蛋清 适量
- 胡萝卜 适量
配料
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
- 淀粉 适量
- 咸鲜口味
- 蒸工艺
- 数小时耗时
- 高级难度
糯米咸蛋黄肉丸的做法步骤
-
1
将鸡蛋磕到碗里、猪肉剁碎，香菇洗净切碎、糯米浸泡2小时。 -
2
肉馅中放入香菇末、葱、姜、料酒、生抽、盐、味精、蛋清、淀粉。 -
3
顺着一个方向搅拌均匀。 -
4
盘中放入胡萝卜片，取适量肉馅按扁放入蛋黄包起来，外边裹上糯米团圆。 -
5
将每个都做好，放入盘中。 -
6
锅里加足量水烧开，放入肉丸大火蒸40分钟。 -
7
出锅加香菜点缀，即可享用。 -
8
切开一个，看中间的蛋黄很诱人吧。